酒，自古有之。饮酒助兴，无酒不欢，无酒不成席，还有酒菜好备，客人难请之感叹。当然，酒之残局也是各领风骚。
所谓酒局，为亲朋故旧，喜庆恭贺而设。有事儿，参考者则边议事边饮酒，无事儿，则边饮酒边聊天。往往是酒足饭饱之后，一边打着饱嗝，一边用牙签剔着牙缝中的碎肉，各自回到各自家中，带着酒气，随衣而眠，一觉醒来，蓬松着双眼，外出继续谋生，残局让店家收拾。
酒局，种类繁多。除了朋友聚会时的小酌以外，还有许多比较正式宴请宾客的许多形式。诸如婚丧嫁娶，喜得贵子贵孙，家庭聚会，农村庙会，乔迁新居，现在甚至还流行一种叫着和谐离婚的分手宴，如此等等。总之，在宴席上，酒，是不可或缺的。
酒局散后，会剩下琳琅满目的残局，如果是在酒店宴客，残局自有酒店人员打理。然而，在农村宴客以后，主人收拾残局是无处推托的不，也是件很麻烦的事情，尤其是在家遇到重要的事情，受邀宾客来者众，往往每张桌上都会剩下许多残羹剩饭，由于都是自家操办，也着实是弃之可惜，而食之乏味了。除了把较好的食物送给左邻右舍一些外，一家人共同食用此类残羹剩食往往会持续数日，这也是约定俗成的一种处理办法吧！
其实，不只酒局有残局，下棋也有残局。有些江湖术士也往往会在棋盘上设一残局骗人，诱使唯利是图之人入局，结果是丢下几张钞票走人。人生一世，是完美的落幕，还是留下一个难以下完的残局，这也是因人而异吧。至少在你离开这个世界以后，还是尽量不要给后人留下不愉快的残局为好。
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