反式脂肪

今天去买面包，有个女孩要买蛋糕吃，她妈妈就很认真的问店员，这个蛋糕上的奶油是动物奶油还是植物奶油？听起来很懂得样子是不是？店员也很不好意思的说她们的蛋糕用的是植物奶油，我以为她听后会放弃购买呢，没想到这个妈妈继续很认真的对女儿说，还好是植物奶油，要是动物奶油就不给你买了，动物奶油都是人造奶油，里面反式脂肪酸多，对身体不好，说完就给女儿买了蛋糕走出去了。

我随便看了店员一眼，她居然马上跟我解释，说我已经告诉她了是植物奶油，可能她自己没弄清楚，其实我哪有质问店员的意思，她又没有撒谎，确实是这个妈妈自己没搞清楚，她估计误以为植物的就是好的，动物的就是不好的，事实上动物奶油才是天然奶油，它的主要成分是动物乳脂肪，而植物奶油是才是人造奶油，它的主要成分是植物油，不是牛奶，它是将植物油进行氢化，使其变成固体，再添加香精香料制作而成。

不过这个妈妈会向女儿说出，食物里面含有反式脂肪酸，我还是很意外，一般家长都会觉得孩子太小，尽量避免说一些他们认为孩子听不懂的词语，而我一向认为只要不是坏事，什么都可以教孩子，虽然这个妈妈可能也只是随便说说而已。

反式脂肪确实不是好东西，简单的说它就是食物里的化学成分，一般就来自于上面说的氢化之后植物油，这种油可以增加食物的酥脆感，可以长久保存，也可以反复使用，所以被大量运用到包装食品和油炸食品当中，例如超市买的威化饼干、夹心蛋糕、蛋黄派、炸薯条、蛋挞等等，还有平时喝的奶茶、热巧克力里基本上都有反式脂肪。

普通的脂肪在人体内的代谢时间大约是7天，而反式脂肪代谢至少需要51天，反式脂肪酸对身体有较大的危害，过多食用含有反式脂肪酸的食物会增加血液浓稠度造成血栓的形成，还会使人的记忆下降，导致不孕不育、也会增加肥胖症、糖尿病等的危险，伤心伤脑还致癌。

我们国家规定，所有食物当中，反式脂肪的含量不得超过3%，而且必须标注清楚，如果这个食物的反式脂肪含量低于0.3%就可以标注为0，也就是说0并不代表没有，大量的吃某一种反脂含量为0的食物可能就会超过国家标准，危害自然也就非常大。现在有很多家长不限制孩子吃零食，大量反式脂肪酸在孩子体内堆积，这就形成了很多孩子小小年纪就得了肥胖症、高血压、糖尿病，未来堪忧啊。

在现在这个社会里，要想摆脱反式脂肪基本上是不可能的，因为它太好吃了，当然少量的摄入身体也是可以代谢掉的，那么就需要家长控制自己和孩子的摄入量，首先就是尽量在家里吃饭，外面的餐饮为了提高口感是很容易用到反式脂肪的，还有大部分好吃好喝的甜食、甜饮和油炸食品、口感酥脆的袋装零食几乎都含有大量脂肪，一定要控制摄入量。