说起“生产队”，年轻的朋友多不知道。我小时候还赶得上。
生产队是集体主义时代农村的基本劳动单位，一个村分为若干个生产队，各个生产队拥有自己的耕地、农具、牲畜，队员集体劳动，劳动记“工分”，再按“工分”多少分配谷物等。
到生产队解体时，我都还不够年龄，没参加过集体劳动。
生产队的大锅饭
生产队的大锅饭
农忙时节，生产队会有几天用大锅做“柯饭”给参加劳动的队员们吃。潮汕地区的“柯饭”，就是把炒熟的菜、肉等拌在米饭里，而且有足够的猪油，香喷喷的，很诱人，特别是在物质缺乏的年代。
我没参加集体劳动，自然吃不到生产队的柯饭，只有馋的份。但是有一种机会，可以吃到生产队柯饭的锅巴。
生产队做柯饭，一般是到队员的家里做的。当然，有时就会到我家去做。当炊事员带着一大堆米、菜、肉、猪油及拌饭的大铲子到我家里的时候，我就开始很开心地期盼了，并且很乐意地帮忙烧火。这种期盼，从来都没有让我失望过！柯饭锅巴一面是金黄色的、脆的，另一面则是乳白色的、软的、有粘性的，香香的，油油的，可谓“色香味俱佳”！把锅巴卷一下，捏一捏，放嘴里，顿时感觉生活如此美好，心满意足！如果炊事员善解人意，还会故意在锅巴里留下几片肉。
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