三杯菜起源于江西，最有名的是三杯鸡，传说跟民族英雄文天祥有关。后来流传到台湾，别有风味。这三杯，不同地方所采用的食材不同，有的是“米酒、茶油、酱油”，有的是“米酒、猪油、酱油”，今天我们用香油、料酒、酱油来做改良版的三杯肉。
一、主要食材
五花肉、黑豆酱油、香油、料酒、冰糖、姜、蒜
二、步骤
1 煸炒姜片（姜片要切大些、要多一些）
锅烧热，放入香油、姜片，煸至焦黄后盛出。
2 煸炒五花肉
锅中留少许油，放入五花肉煸炒，倒出多余的油脂。
3 调味
放入冰糖炒至上色，沿着锅边加入料酒，炒匀后再倒入黑豆酱油，翻炒均匀。
4 炖煮
加入开水（水量到食材高度的1/3即可）、姜片、大蒜，转入电压锅中，选择蹄筋键。
5 成菜
时间到，自然泄压后，收浓汤汁，放入罗勒叶即可。
三、PS
1.根据相关研究，随着炖煮时间的增加，肉里面的坏脂肪酸会下降，好的脂肪酸含量会上升。水开后炖到2小时候，好的脂肪酸含量到达峰值。
2.我们也可以用砂锅炖，只是水量要多。y
三杯菜起源于江西，最有名的是三杯鸡，传说跟民族英雄文天祥有关。后来流传到台湾，别有风味。这三杯，不同地方所采用的食...
鱼肉 猪蹄 红烧肉 蒜苔肉片 玉米豌豆胡萝卜松仁 三杯鸡 宫保鸡丁 荷塘月色 农家小炒肉 麻婆豆腐 莴笋 虾仁百合...
后天就是除夕，为了过一个愉快祥和的春节，我决定提前想好团年饭的菜单。 胡萝卜炖羊肉。三杯鸡。红烧肉。青豆虾仁。炸鸡...
第一个周末 完成了这些： 学习了Porter's five forces model 成功做了红烧肉 做了三次瑜伽...
红烧肉（修改稿） 我要给大家介绍的是我最喜欢吃的红烧肉。 红烧肉的食...
三杯在台湾是人见人爱的调味方式，而且可以搭配很多食材，例如三杯鸡、三杯杏鲍菇、三杯中卷、三杯面筋等等..........
2019-7-17 今天华子做了红烧肉。香！香风过来，馋涎奔涌！ 《捣练子·红烧肉》 久违了， 红烧肉。 香风过来...
来广州之前，我从未吃过红烧肉，可以说对红烧肉的印象就是在广州吧，虽然广州并不是红烧肉的诞生地，红烧肉也并不是广州的...
这是跟大厨专门学的菜谱哦，一起做起来吧~ 一、食材 五花肉 、白糖 、料酒、 桂皮 、八角、 醋 黄豆酱油 、自制...
(一) “我好像闻到红烧肉的味道了，好香啊，你闻闻。” “哪有什么红烧肉，明明就是茶叶蛋的味道。” “真是红烧肉，...
本文标题：三杯红烧肉s
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/jgmwtdtx.html
网友评论