如果你来柘城，我一定请你吃我家蒸羊肉

今晚吃羊好吗

如果有机会你来柘城，我一定请你吃我家蒸羊肉，如果你一定要付钱，我一定不会拒绝的！嘻嘻嘻，皮一下……

柘城蒸羊肉，由来已久，我家蒸羊肉，快迎来它的第三个生日。这三年来，本着纯天然不添加，肉源新鲜，肉质第一的原则，店面由一间变两间，由一层变两层，客人由少变多，由陌生到熟悉，由熟悉再带陌生，如此反复，在本地也有一点点小小的名气。

有人说，羊肉的好吃在于其独特的风味，我家蒸羊肉应该是属于最能体现优质羊肉风味的方式之一，一大锅羊肉、羊骨头、羊杂碎，经过大火小火的熬制，捞出之后再在篦子上整蒸一下，去掉水分，蒸出香味，肉质疏松，一咬即烂，用盐调拌一下，美味极了，更让人欲罢不能的是用这一大锅熬出来的羊汤，香味十足，营养价值极高。

热气腾腾的羊汤

蒸羊肉的吃法很多：

第一种直截了当，从大锅里面捞出来就吃，原汁原味，少数人的最爱；

第二种用调料盐调拌，装盘，一般待客上桌使用，大多数人的喜好；

调拌装盘吃法（色香味俱全）

第三种，把羊肉剁成小块放进碗里，盛上羊汤，俗称“稠的稀的都有了”的羊肉汤；

第四种，把羊肉哗哗剁碎，碎成肉末状，将剁碎的羊肉夹进烧饼（大柘城的烧饼也是很美味滴）里，老少皆宜。

烧饼夹肉，越吃越瘦

也有人说，羊肉膻味那么重，会好吃吗，实际上，吃过我家蒸羊肉的不会有这种感受，就连曾经有不吃羊肉的女饭客都直夸羊肉好吃没有膻味，打住，我可没有“王婆卖瓜，自卖自夸”的意思，都是有原因的，我们对羊的标准很严格：一、健康，二，本地山羊。把好质量关，一切恒久远。

蒸羊肉，柘城人的最爱，没有之一，即使到了其他城市，看到柘城蒸羊肉店会停留驻足，坐下来大吃一顿。

这是一种情怀。