看着各个电视台的跨年晚会。
翻看微信的朋友圈，满屏地“再见2018，你好2019。”
当央视一台敲响晚上十点整的钟声，突然内心有点慌慌地感觉。
再看各个微信群群里，大家都在书写2018年的成绩，展望2019年的宏图。
想想，我是不是也应该送上祝福，是不是也应该总结下2018年，是不是应该做下2019年的计划。
而我却流连在朋友圈内，翻转在各个电视台间。
“这个世界像个巨大的糖果铺子”浙江卫视的谈话类节目两位嘉宾在讨论焦虑的话题，“人的一生，就是挑选糖果的一生，而糖果店内的销售员是人生焦虑的来源” 这是女嘉宾的观点。
此时的我，似乎也有些焦虑。今日日更还未开始，抛弃这点点焦虑。
记着今晚自己给自己的一个挑战，做了一道辣椒酿肉，吃一道辣椒酿肉好跨年！
肉是冰箱内的冻瘦肉，中午已取出解冻，辣椒是妈妈买的拿给我的。
去看过爸爸、妈妈，在外闲逛到6点回到家。开始我的大“工程”：剁肉馅。
现在的我，对剁肉馅这件事情有独钟，家里做丸子、或做烂肉豇豆、或包饺子、包面的肉馅我都爱自己手工剁，感觉手工剁的肉馅更有肉香、更有嚼劲、更Q弹。有时候会惊叹自己的变化，曾经那样不喜欢做饭的我，如何现在如此喜欢锅碗瓢盆的交响曲。
挑了5个还算标致的辣椒，洗净，晾干水分后，对半切开，去掉辣椒籽。
剁好的肉馅里放半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、半勺淀粉、适量盐和糖、（我在剁馅时已放入姜、蒜同剁，所以不需再放姜、蒜），拌肉馅可以多放一点油。
把切开的辣椒填满肉馅。
调一碗酱汁: 一勺半生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、半碗水和匀待用。
锅内放油，油热后把辣椒有肉馅的一面朝下小火煎一会，煎到微焦的时候翻面煎辣椒那面，煎出微焦出虎皮那种（要大、小火兼用方可）然后挑出放盘内。
锅内重新倒入少许油烧热，把调好的汁倒进去，待汤汁粘稠后再放入煎好的酿辣椒，待汤汁均匀地吸收在酿辣椒上后关火出锅。
2018.12.31 吃一道辣椒酿肉来跨年
初做这道菜，除了卖相不太好，其它还算成功，在2018年最后一天，一个小小的尝试 ，算是挑战成功。
此时，想起元代叶颙的《己酉新正》，是一种美好的向往。
天地风霜尽，乾坤气象和。历添新岁月，春满旧山河。
梅柳芳容稚，松篁老态多。屠苏成醉饮，欢笑白云窝。
2018还有20分钟即去而不返，所有的生活都会像水流一样，缓缓地滑过，悠长而带着律动。日月既往，不可复追。
我们将随着时光走入2019，愿我们不负时光不负己！
2018.12.31 吃一道辣椒酿肉来跨年
坚持是一种力量！
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