豆制品是咱们桌上的家常菜，卖豆制品的在市场上都有单独的摊位，嫩豆腐，老豆腐，豆浆 ，豆腐花，烟熏豆干，五香豆干，卤水豆腐，油炸豆腐，豆腐泡，魔芋豆腐，米豆腐，面筋，千张等。种类繁多，豆制品的作法也很多，估计有几百种了。
烤豆腐的做法：
1、在烤盘上铺上锡纸 ，在上面铺上切好的水豆腐 ，一定密密麻麻铺满。我今天豆腐买少了，没有铺满。
烤豆腐和凉拌豆腐皮
2、在豆腐上刷油，撒上盐，十三香，淋上生抽。
烤豆腐和凉拌豆腐皮
3、烤箱不用预热，上下火180℃烤25分钟 ，出炉，撒上葱花。小葱配豆腐的另类作品。
烤豆腐和凉拌豆腐皮
经验之谈，豆腐铺满烤盘，配料和汁水才不至于流到外面被烤干。
凉拌豆腐皮的做法：
1、豆腐皮切丝过水，烧好一锅水，把豆腐丝倒入滚水烫煮两三分钟，捞出沥水。
烤豆腐和凉拌豆腐皮
2、另起一个锅，倒入油，加入豆瓣酱，豆鼓，生抽，大蒜，生姜，烧热。
烤豆腐和凉拌豆腐皮
3、豆腐丝上撒上葱花，把烧热的酱料倒在豆腐丝上，充分搅拌均匀后再装盘。
烤豆腐和凉拌豆腐皮
这道菜很简单 ，已经做过N次了，零失败。酱料是这道菜的关键，注意不要放太多，咸了，口感就没那么好了。
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