立秋

今天立秋。自此，植物开始从繁茂走向成熟。

虽然我们还身处夏天，空气中的闷热感依然强烈，但季节已经发生了转换。

过了今天，就不要再吃西瓜啦！秋西瓜容易拉肚子，过了夏天之后，西瓜的口感要逊色不少。今年的西瓜让人很失望，感觉又贵又不好吃。

立秋时节，阳气渐收，阴气渐长，秋燥之气正式开始。

红萝卜马蹄水，是非常好的润燥饮品。红萝卜2个，马蹄半斤，加8小碗水，熬汤半小时。

银耳雪梨百合糖水，也不错。

在秋叶落下来之前，和我一起来看看这本《餐桌上的明白人》。

在食品安全倍受关注的今天，作为家里的釆购员，如何买到真正安全的食材呢？

一、看食品包装的三项内容。

1．食品许可证编号。

2．配料表。反映食品到底是由什么食品原料、食品添加剂制成的，可以大概看出各成分的含量。

3．营养成分表。包含营养成分名称、含量值、营养素参考值百分比。

谨防这些非食品添加剂

二、食品安全，从我们熟悉的主食开始。

注意包装上的等级、生产日期及生产商信息，确认是正规厂家生产的再买。

如何挑选大米？

1．看味道。闻一闻，味道清香自然的是好大米，有异味的大米不宜选。

2．看触感。用手使劲搓一下，如果大米经过搓揉以后依旧十分润滑，说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。

3．看硬度。取一粒米咬一下，如果大米硬度很强，说明大米的蛋白质含量较高，如果硬度低，说明大米是陈米。

4．看腹白。取一粒大米观察腹白，看腹部有没有一个不透明的白斑，白斑越大，说明大米含水分越高，收割的时候大米越不够成熟。

5．看裂纹。观察大米是不是有裂开的情况，如果看到一条或多条横裂纹，说明大米质量一般，营养价值较低。

6．看颜色。如果大米色泽较暗、变黄且手感粗糙，没有大米原有的香味，说明大米是陈米，不宜选购。

如何选购面粉？

1．看包装。尽量购买有包装的面粉，仔细查看包装上的面粉名称、质量等级、生产厂家、生产日期、保质期等信息，不要选来源不明的面粉。

2．看颜色。面粉的自然色泽为乳白色或淡黄色，特制粉颜色会稍微白一些，质量差的面粉色泽会稍微深一些。如果过白、过暗有可能添加了增白剂等添加剂。

3．闻气味。质量好的面粉气味正常，略带些麦香味；质量差的面粉有酸、臭、霉等异杂气味。使用增白剂、吊白块的面粉，会破坏小麦原有的香气，涩而无味，甚至会带有少许化学药品的气味。

4．看触感。用手抓一把面粉使劲捏，松手后若面粉随之散开，则是水分正常的好面粉；若不散开，则是水分过多的面粉。手感绵软的面粉质量好；过分光滑的面粉质量差。

此外，还有如何选购五谷杂粮？

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如果想做餐桌上的明白人，就请移步微信读书仔细学习吧！