菠萝格与其他

菠萝格与其它

蓝田乡尚忠村有一个角落叫交椅形，因地势呈U形，像把交椅，有靠背有扶手，故名。1991年，我读小学五年级。那些年，蓝田遍植食用菌，种有草菇、蘑菇、香菇、竹荪等，还种植淮山，用硫磺熏白切片。走进蓝田乡，菇棚如云，菇炉林立，成了远近闻名的食用菌之乡。易成业写于1962年的《蓝进话旧乡》记载，“朝天山林木郁葱，每岁温州人来此种菇，所产特佳，以笋片热焙香菇，称香菇笋，色虽黝黑，气味芬芳，均为家厨上品。”蓝田竹林如海，切片的笋，应该不小，黄柏村白借角落上面叫朝天坂的地方出苦竹，据说产蓝田最苦的竹，菇当然是蓝田的菇，足可以成蓝田的一道名菜，可惜难以回味。

尚忠村不仅种植香菇，还为周边菇农提供菌种，走进尚忠村一个叫桥尾的角落，马路两旁矗立着一些黑色的铁塔，类似于现在市场卖的不锈钢水塔，高近两米，皮糙黑厚，项端有类似高压锅的喷气孔，加小闹钟似的温度表气压表，现已难以形容。至于如何给木屑加温杀菌消毒，无从说起，因那时小，也无亲戚在此，白天路过此地，并无暇关照。菌种装在类似实验室的玻璃瓶里，比酒干略矮粗壮，白色的菌丝毛手毛脚的在走，直至布满瓶身。菌种采买回来，菇农在经过清毒的菇筒身上，打三个小孔，把菌丝用铁夹子夹一小块，逐一种植进去，然后慢慢等等，等整个菇微布满菌丝，甚至可以看到微微吐起的小菇蕾，此时需去掉菇筒的外塑料薄膜下田，等待朵朵小菇蕾悄然绽放。

尚忠村往进德村方向，唯有一条路可走，在村子的西侧，两山相夹之间，有一个格，本地人称菠萝格，直至今天不解其意，只知格的周围一两公里之内，并无村落，属前不着村，后不着店的地段，漆黑之间并无路洒，可能发生过凶险的故事。当然，菠萝格在两山夹口，易守难攻，也是古时蓝田的一个重要关隘，拱卫着蓝田，是蓝田与进德两大片区中间的一个重要的格。今天的菠萝格旁还有一小雨亭，供行人避雨之用。

经菠萝格前行一公里余，分岔为两路，向左往黄柏乌土，向右经乌殊进德后清。当年张瑞图经古官道进蓝田，为乌殊村水美宫留下“飞香腾水”墨宝，为进德瑞云桥题写“津梁大千”，如今乌殊村是蓝田美丽乡村的代表，进德村则是蓝田历史文化名村。从菠萝格往前，在未开公路前，就有古道，如今的公路桥旁百余米处，有一古石桥，古已有之，当数百年之久，当地人称鸿送桥，桥名即地名，底下有一深潭，如今古桥蔓草横生，无人关顾。