春笋
北方没有笋，北方人自然也不会挖笋似乎是一个亘古不变的事实，然而我这个北方女汉子漂亮地打破了这个老观念。
周末，女儿干妈请吃饭，我和老公趁机去她家田里挖了竹笋。挖笋是一个体力活，也是一个技巧活，朋友的母亲给我做了示范，三下五除二笋被挖出，娴熟的技术让我对挖笋充满了自信，原来挖笋也不难嘛！然而，实战出真知，还真没有看着那么简单。
第一颗笋挖了很久，满头大汗，可就是没有任何成效，笋像一颗钉子牢牢地钉在土壤里。一旁的阿姨看不下去了，拿过镰刀，耐心讲道:“挖笋有技巧，不可以盲目乱挖，沿两侧挖，等差不多露出根了，从正面砍断，一颗笋就挖好了”，我照着阿姨的教导，一步步挖去，很快成功了，不过值得一提的是，中途因力气不够，在拔镰刀那一刻，一个踉跄，我吃了一个大屁蹲，惹得一旁的朋友和老公捧腹大笑。随后我又按照阿姨的方法挖了几颗笋，速度快了，挖出的笋也更完整无缺了，得到了阿姨的赞许，这让我不由感叹“挖笋不光是一个体力活，更是一个熟练活”。
挖笋小能手
大约一个小时，手提袋中已装满笋，我得意地和朋友说:“瞧我这北方女孩，挖笋小能手，谁说只有南方人才会挖笋。”朋友打趣地应和道:“灰常可以，不过你知道你现在挖的是什么笋吗?”
这倒是真把我问住了，我只能简单笼统地称之为“竹笋”。笋其实是竹子初从土壤里长出的嫩芽，味道鲜美，可以做菜。
朋友笑着谈道:“根据季节，笋可以分为春笋和冬笋，春天破土而出的是春笋，冬天藏在土里的是冬笋，春笋最为鲜嫩，有“尝鲜无不道春笋”之美誉。当然在我们这个地方，笋还可以分为毛笋和雷笋，这是当地另一种分类。雷笋顾名思义早春打雷而出的笋，是春笋市场上最早上市的竹笋。笋是好东西，营养丰富，可是胃不好的人少贪吃，不易消化。”
我若有所思地点点头，没想到一颗小小的笋竟有如此大的学问，挖法和吃法都如此讲究，这让我心底渐渐有点爱上它。
傍晚时分，我和老公满载而归，与朋友约定，冬笋上市，我们再来挖“宝”！
笋“宝”
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