一，葡萄酒分类
葡萄酒的芬芳:种类多
评鉴会的环境
糖分：糖分含量越高越干
气体：发泡与半发泡
颜色：红色，白色，玫红
根据类型的分类
原材料的情况：风味是自己喜欢的。
产地不一样的芬芳
葡萄酒就没有葡萄的味道，有很多果香，花香，木质香等等。
品种与质量的关系：原材料，葡萄酒和人的世界相互交付（哲学层面），土壤。
西拉：澳洲，世界上最广泛的品种。可以
赤霞：法国队波尔多
长相思：
葡萄很饱满，颗粒完美，颜色很均匀。
经典葡萄种类
二，区域的纷繁
每个州都有葡萄酒，北纬30-50度。红色区域为生产区。
葡萄产区
葡萄酒的乐趣：佐餐的乐趣
葡萄酒的乐趣
佐餐，酒庄旅行（酒文化）。
三，葡萄酒的基本评鉴与礼仪
评鉴四部曲4S
看：
颜色，年份越变越老，颜色越变越淡
澄清度，（没有杂质），粘度与气泡（没有气泡的是干性就，糖分少） ，5-6年都像新酒。看酒腿，酒泪（就是挂杯的专业说话），酒就滑动越慢，就是浓度和糖分比较高。
闻：
第一鼻子（倒出来马上就闻，浓郁的果香），远一点鼻子
第二鼻子，摇晃杯子（顺时针，均匀摇晃），近一点鼻子，倒酒1/3杯，避免晃杯酒洒出来。
闻的味道
品：10毫升一口，转动感受风味。
前半段，后半段，慢慢等待它的味道，可以变化，带给大家的
品的口腔顺序
自然酒：没有放防腐的东西，容易变质。
一般是小批量的。
五，配小食品
芝士蛋糕，那种味道比较小的蛋糕，蛋糕的甜度要高于葡萄糖酒的甜度。
现场配置：培根，水果等
现场小食搭配
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