前段时间刚把黄铁鹰老师的这本《海底捞你学不会》看完,说实话挺有感触,海底捞是经营火锅店的,就是服务行业,除了饭菜质量是关键之外最重要的就是服务,服务做到家了顾客就会一而再再而三的来,服务不好就算饭菜很可口但是只要有另一家的服务好,哪怕饭菜的可口程度差一点点,顾客也会转身去另一家的。
海底捞就是这样一家把服务块做到极致的火锅店,所以基本上是开一家成功一家,只是本人在28线的小城市,还没有感受海底捞的超细心服务,但是从网上看到的其他城市的人对海底捞服务的评价,说明还是非常可信的。
要想服务好别人,公司首先要对自己的员工好,让员工觉得自己的不是来打工的,是来为自己的家、为自己的理想去服务的,这样,员工就会用饱满的热情为来到店里的客人献上最好的服务。
公司把员工当家人,处处为家人着想,那员工就公司会以为家,处处为公司着想,这些都是互通的,试想,谁愿意在一个没有人情味的地方工作呢?海底捞就是这样一个处处为员工着想的,从员工宿舍到员工能力的提升,一点一滴的小事上都在为员工着想,工资有员工父母的一部分、员工学习培训公司报销,就连员工嫁妆都操心,这样的公司怎么能不让员工从心底想让她好。
还有海底捞的升职制度,只有当师傅的把徒弟带好了才能有进一步的发展,徒弟遇到问题师傅就要帮着解决,师傅附有连带责任,这一点是很多企业做不到的,因为师傅都喜欢藏私,总是怕带出徒弟饿死师傅,还有的企业主管是主管下属就是下属,下属要按照主管的意思来,不然主管就会给下属穿小鞋;海底捞相对来说是一个多老多得的制度,即使是主管也不会是那种甩手掌柜,总是会亲临一线去发现问题并解决问题,而且海底捞的主管也总是很信任自己的下属,放权下去,这样员工就能有更多展现自己的机会,而现在很多企业的主管往往都是自己很少做事,然后让下属多做,然后下属做好了她抢功劳、下属出错了都是下属的责任,对自己的上司、对别的部门老大极尽巴结,多多揽活,揽活后自己不做却让下属做,下属准点下班说下属工作不饱和,下属加班说人家工作效率低,这样又怎能让人有归属感呢?而且很多企业的领导不喜欢放权,哪怕2万的签字授权都不是一个部门经理能有的,这样的结果就是领导很累,中层为了刷存在感就只能压榨下属员工,下属员工的做事准则就是是我的我尽量不出错,不是我的我一概不管,明明3小时能做完的工作我拖到下班,还要加班15到30分钟,这样主管不能说我工作不饱和也不会觉得我工作效率低。
海底捞的成功不是偶然的,因为她让员工感受到了家的温暖,那么为这个家多做点事情又有什么不可呢?而且这个家还给生活费,还给学历提升的机会,自己的父母都能跟着领一份工资,这样的家如果因为我而变的更好,那我又有什么理由不为她增砖添瓦呢?
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