用胡椒粉巧去鱼腥味
煲鱼汤时，去除鱼规以味租了用善将鱼前者，以去除值营用汤夷的时候加入适量的胡精场，有去鱼腥的效果。
鱼汤鲜美有窍门
窍门一:将鲜鱼去鳞，路内先干净，放到开水中烫三四分来，然后放进烧开的汤里，加葱、姜、盐，改用小火慢者，特出年时离火，滴上少许香油即可。
窍门二:将洗净的鲜鱼放进执煎至两面微黄，然后冲入开水，并加葱、姜，先用大火烧开，再改小火者李即可。
窍门三:将清洗干净的鲜鱼控去水分。锅中放油，用葱段、姜片炝锅并演一下，待葱变黄出香味时，冲入开水，以大火煮沸后放入鱼，用大火烧开后改小火者熟即可。
汤面浮油不可立即除去
煲汤时，汤沸后汤面往社会出活干多浮油，但切尼立即描走因为这国于油可阻止营养随水分蒸发，应在煲于成熄火后再将浮油撇除。
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本文标题：煲汤有方，留住营养 4
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