接下来我会开启岷县美景美食系列，吃货驴友们请擦亮眼睛，备好口水啦！
要说岷县早点小吃——姜汤粉鱼儿，那可是到岷县后绝不能错过的一道美食。尤其在冬日寒风凛冽的早晨，你呵着冻麻的手指，走进一家粉鱼儿店，大声喊：老板，来碗粉鱼儿。那感觉，就一个字爽！然后捧一碗热气腾腾的粉鱼儿在手，再佐以岷县特制的麻花，竟可堪称人间美味了。
要说衡量一家早点店粉鱼儿味道的标准，全在调料的配置与粉鱼儿的制作过程上了。首先，要精选的大豆粉制作的粉鱼儿才劲道好吃，用漏勺滴漏好的粉鱼儿成品因形状酷似水中小鱼，因而得名粉鱼儿，只要你喝进嘴里，那些小粉鱼儿溜溜的就滑进你的胃里去了；其次，干姜粉与鲜葱丁的比例定要适当，为了口感更好，姜粉葱丁里还会加入适量的味精；第三，也是最重要的，则是油泼辣椒的制作，油一定要熟的过火，辣椒里还会放入花椒粉生姜丝等一些调料，这样做出的油泼辣椒油色清亮，辣椒调料的香味全被激活。
粉鱼儿在锅中煮好后，就会被调入姜粉葱丁，食盐和醋，最后是一大勺辣椒，鲜香酸辣的味道一下子就会击中你的味蕾，让你食欲大开。至于麻花，岷县方言俗称油丝儿，可以有两种吃法，一种提前泡入粉鱼儿锅中，和粉鱼儿们一起用勺子舀着吃，绵软而味足。当然，你还可以选择另一种简单粗暴的吃法，直接干吃，也是相当酥脆可口的。在冬天，一碗冒着辣椒葱姜香热气息的粉鱼儿，定能驱散严寒，让你的风寒感冒也能立即好上一半。因为姜粉驱寒散热，大豆粉营养丰富，所以粉鱼儿可以说是岷县四季皆宜的早点首选项。
朋友，你若来岷县滑冰赏雪或者避暑过夏。不妨去小南门上的路边摊点旁，或者早点店里，喝一碗粉鱼儿，定能让你不虚此行，过足了嘴瘾。
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