农历二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气，表示夏季时节开始到来。春去夏来，万物至此皆长大，“立夏之日、天地始交，万物并秀”。太阳到达黄经45度时交立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。《月令七十二候集解》记载：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。 ”在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。此时，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长。
樱桃
调中益脾
青梅
清理肠胃
蚕豆
益气健脾
笋
增强免疫力
在立夏日尝三样时鲜菜蔬，谓之“尝三新”。“浅笑樱桃破，烂嚼红茸，笑向檀郎唾。”樱桃又名含桃，味甘美，能调中益脾，美人面颜。青梅味酸而脆，可与蜜糖相拌食用之，也可取此时的青梅酿酒，一二月后饮之，帮助消除夏季暑意，调理肠胃。
“立夏哉，吃豆哉”。立夏前后，江南农家的房前屋后，田边沟畔，一垄垄的蚕豆成熟了。剥好的豆粒洗净，在油中翻炒几下，就是一盘青翠爽嫩的田间好味。
茶叶蛋
“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
乌米饭
面对入夏之后，将逐渐炎热多湿的气候变化，江南江东一带有除了有吃蚕豆、三鲜以及吃鸡蛋等习俗之外。而其中最令人念念不忘的，莫过于立夏必食“乌饭”。
童年的乌米饭，软糯香甜的糯米拌着红糖，悠然恬静的时光，都散落在这一碗美味里了。
乌米饭
在民间的说法中，吃了乌米饭，可以防蚊虫叮咬，所以父母总会给孩子早早的准备着，这些平凡的小心思，都是生活里的点点星光，融进时间的隧道里，悄悄瞥一眼，就能窥见鲜活的人间世情。
那么如今离开父母在外打拼的我们，也要好好过节，好好照顾自己啊！
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