饺子

文/一刀斋

昨天包了111个元宝饺子，第一次自己调了馅儿，韭菜切的细细碎碎，荠菜也是妈妈挑拣好了放在一边，肉末是老爸斩碎的。这次学精了，知道在网上看教程学习如何拌馅儿，前年不知道是生粉没放好还是鸡蛋没打好，水呼呼的馅儿，把饺子皮都打湿了。

今年将肉馅按一个方向搅动，上了劲，包起来特安稳。