香蕉加热吃效果更佳

香蕉是大家作为早饭，和减肥食品的香饽饽。在以前，香蕉属于高级水果，因为只有在感冒时才吃得到，有些人还曾经装病来骗取香蕉吃呢！通常大家吃香蕉都是生吃（这里指不经过任何加工），作为更加健康的吃法，我个人建议加热了吃。

今天我就来告诉大家，香蕉煮熟了吃的效果！

1、对牙齿好

香蕉加热之后会引起其甘味成分的变化。香蕉的甘味成分主要是山梨糖醇、葡萄糖、果糖、蔗糖（砂糖的主要成分)、低聚糖这5种。通过加热山梨糖醇的成分会增高，葡萄糖和果糖的成分会降低，特别是蒸要比烤增加的更多。山梨糖醇含有磨牙粉，可以降低牙齿上虫牙菌的饵料，有益于保护牙齿。将香蕉蒸着吃，能够起到保护牙齿的效果。

2、对肠胃好 

同样的实验，将香蕉耐心地烤30分钟，会发现低聚糖的成分增加了。低聚糖会成为肠内大肠菌（一种对身体好的细菌）的饵料，通过摄入低聚糖，能够起到调理肠胃的效果。

遗憾的是30分钟以上也好，30分钟以下也好，低聚糖的变化非常细微，因此用小火慢慢地烤，才能达到想要的效果。

如此，烤香蕉就会变成保护牙齿和调理肠胃的食品。因为早上很难有30分钟来烤香蕉，可以提前烤好，吃之前再稍微加热就可以了。接下来将是寒冷的季节，请大家一定要尝试一下甘味强“加热过的香蕉”。