虾
蒜蓉基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，尤其在过年时更是备受喜爱。这道菜的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。
制作蒜蓉基围虾的材料：
1. 新鲜基围虾500克
2. 大蒜适量（根据个人口味调整）
3. 生姜一小块
4. 葱一根
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽酱油适量
8. 料酒适量
9. 白糖少许
10. 鸡精少许（可选）
制作步骤：
1. 将基围虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 大蒜剥皮，切成蒜末；生姜切成姜末；葱切成葱花。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，放入蒜末、姜末炒香。
4. 加入基围虾，翻炒至虾变色。
5. 加入适量盐、生抽酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
这道蒜蓉基围虾色香味俱佳，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，让人回味无穷。在过年时，与家人朋友一起品尝这道美味佳肴，定会增添不少欢乐气氛。
随笔
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