24.授人以鱼、以渔、还是以愚！

24.授人以鱼、以渔、还是以愚！

写这本书初衷是为了方便朋友，它既属身边老友，也属于喜欢对其他商业经营和餐饮业热爱思考的人；却始终不会属于那些根深蒂固 “拿来主义 ”人士。毕竟他们看了这本书亦会一无所获。还有一点我要说明，针对其大多数餐饮从业人员文化现状，这本书并没有做到简单明了，也没做到立刻将你变强。但不代表你阅读时，独立思考归纳和切身体会过程中会一无所获获；即便你能从中得到一些“无为”知识，对你来说也不是很坏。什么叫无为知识？就是有些人告诉你哪些坑不能跳，哪里有地雷你踩了就会被炸飞。一些人往往听懂了也不会有什么感觉，更别说心存感谢，因为现在大家都是坏人嘛；告诉你的人什么也没得到，即无名也无利，但却为别人贡献了最好的知识。他们用自己的失败经验去告诫别人，糟糕的是这些人还未必能获得他人的尊重。对于这样的“ 仙人指路 ”，大可以让你在投资经营过程中少交一点愚人税。

“吃一堑长一智”无损伤获益者是谁？其实一直都不是那个“吃堑”的人，而是旁边看见并记住的人。就像现在我新组合的这个词，你可能也不明白“吃堑”究竟怎么回事，什么味道。但是你通过我的描述，大概能知道吃堑不是什么好事，所以你会选择尽量不让别人说你“吃堑”。

这不是一本单纯有关餐饮经营的书，而是一本疯狂有趣商业哲学思考的书，一本属于和我一样拥有共同奋斗经历你自己的书。我明确的告诉大家，我的写作目的是“授人以渔”而非 “授人以鱼”。对于一些甚至还想让我做好“干炸鲫鱼 ” 上桌即食的人，我只能说抱歉。再者能不能抓到鱼，能抓到什么样的鱼，大鱼小鱼；已经完全超出了我写作意图，这都需要你自己来完成，没人可以代劳，别人亦无责任。又关于任何个人对书中内容评价，涉入深浅，价值的好坏，我亦不想承辩。通白一些，这并非一本为博取名声，沽名钓誉而撰写的书！

因手机软件编辑没手稿，害怕遇到一些突发性手机故障丢失，所以选择在简书发表；在这里我衷心感谢开发团队，简书是我目前为止使用过的，最简单方便的写作软件。当然也发现一点瑕疵，譬如朋友圈转发的书和登陆简书 App看到的编辑格式不一样，通过朋友圈点击进入文章页面排版乱七八糟。不过还是很满足，毕竟我也没为平台做什么实质性贡献。也许在我把这本书完成时，会把简书里面文档删除，可能那时已经转存到其他地方，也许当你正需书中的某些内容时却变成：“我住长江头，君住长江尾。日日思君不见君，共饮长江水。”

那什么是真正授人以渔？我发现一些餐饮书里面的内容和讲述方式，是想直接对读者们授人以鱼。但观其“鱼”的成色又不太好，所以我思考着，这样的鱼吃了过后会不会变“愚”。以至于究竟是在授人以鱼 ？以渔 ？还是以愚 ？把读者也搞糊涂了，但我还是坚持“以渔”。这也就是我和大家所谈的，只要目标一确立，便只管往前走，只管达到自己的目的地，目的地无须反复设定。

我记得那天刚发表“餐饮生意不好怎么办？”这一节内容的时候，突然收到一条简书发来的信息，说我违规，文章已被锁定。我自己捣鼓一阵感觉还能看见内容，琢磨着测试一下。于是我在微信通讯录里找了个熟人，我说你帮我在朋友圈里转发一下文章，我意思是看能不能点进去。两分钟后收到一条信息：朋友圈没有做餐饮的人。我回答说嗯。原以为这样便戛然而止，没想到过阵她又发来信息：你刚发的那篇文章我看一下就不想看了，感觉没有讲清楚生意不好该怎么办？里面有很多比喻，但是没有具体解决方法，我觉得应该写一些实际营销方案。

我并非想证明这个问题提有多肤浅，而是反应出人们对别人的要求有多高。我估计这是几千年“送佛送到西”遗留下来的思想恶习，导致一个英国老奶奶为了做好事，把自己的积蓄全部捐出去，最后自己得病却没钱治病，面对桌子上仍旧目不暇接的要钱信件，老太太又接了一个愤怒的电话：你不是说要资助我两个孙女上学吗？你怎么能那么不负责任的生病呢？你怎么能撒手不管呢？你怎么是这样说话不算话的人呐？看得出此时电话那边的老太太也伤心欲绝，遇此送佛送半路的人也真是无语，社会上的人就是那么不自觉。

给我发信息这个熟人，独自经营一家成人用品店，生意做的一是一二是二，究竟好不好，我是外行也不清楚。对于她所说的话我又回复了一句：你说的挺对。过一阵子她又说：以后我不会给你提建议了。我立马回复说：你真说的没错，你的建议一直都能给我提供新视角。过一阵子她打了个“拜拜”。

我不想反驳她任何观点，但是她的理解方式又映射出一部份人认知。在此我要作一个前车之鉴，姑且抛开她不愿为我转发文章这一点。你怎么知道你朋友圈里的人都不做餐饮？你又不是他们肚子里蛔虫，就那么知根知底儿？你怎么知道你朋友圈里的人今天不做餐饮就代表明天他仍然没兴趣？你怎么知道你朋友圈里的朋友的朋友不做餐饮？你怎么断定这本书的可读性只设限于对餐饮的理解，明明是一个几何级数成长概率被她弄成了算术级概率。难到我不喜欢成人用品我的朋友就都不喜欢了吗？难到我的朋友表面没用“成人用品”私下里就一定不会使用吗？难到只有正在使用的人才能成为客户吗？这就像餐饮经营中，你怎么判断门口路过的哪些人一定不会进来吃饭，他们都应该属于我们潜在的客户。

接着她又说我没把餐厅没生意的解决实施办法写出来，没有把营销具体方案写出来。我想告诉她，你看的不是整本书，而是独立的一个章节，一篇文章，整个书的脉络设计是前呼后应的，我在有些章节切实讲过这些东西。当然我有些无奈，似乎还存在着遗憾，遗憾的是很多人没有去认真观察这个世界，也没有广阔视角和深度思维方式。经营的智慧依赖于哲学和思想理念升华，凝练和聚合。但思想的基础是学习、感悟和操练。获得经营知识是实践需通过实践积累，其本质不在于知到了什么，而在于如何变成行动。智力、想像力及知识，都是我们重要的初始资源。但我们绝不能企图用同样的战略方案去服务不同的细分市场。

回到刚才话题，即使我按照熟人所说方法去改写，又能得到实际收效吗？好比网上随便买一件别人三维标准的衣服送给你，你穿着会合身吗？一个连病人面都没见过，病症都没问过的医生，立刻信誓旦旦的给你开一包药，你敢吃吧？最主要你吃了能药到病除吗？我若那样夸夸其谈，你觉得是授人以渔还是愚。我写的内容即提出了遇到困难时，正确而具体的问题集合，这有可能是你从未立足过的视角，当你根据这些问题一一解答，找到解决这些问题可行方法，那么你就有了切入点；否则一团乱麻你根本不知如何下手。其实已经很明显，你却说没有实际性东西。假如遇到一个对英语一窍不通的人，即使把一句话里每个单词分开读，他又能听懂什么呢？

越来越多人暴露出一种弊病，他们喜欢让别人只关注他们。但事实上大家谁也没有真正关注过谁。好像每个人都被掩埋在自己的土壤里，连头也被埋进去，只剩两只手在外舞动；似乎这便是我们的需要。这种需要已经把我们带进了一种惰性思维，让我们习惯于想当然，不再愿意思考和体悟。只要自己认为事情是某个样子的，他就应该朝那个方向发展的，进而怠慢了思考。

另外我们看一本书或者多媒体报道要思考一件事实，能不能真正的有能力同创作者对话。黑格尔说：一句哲理在年轻人嘴里说出来和在老年人嘴里说出是不一样的。年轻人说的只是这句哲理本身，尽管他可能理解得完全正确。而老年人不只是说了这句哲理，其中还包含了他的全部生活！如果我们不能够跟作者对话，好像小孩子同大人讲话那样，他虽然得到了某些信息，但是自身大脑信息词典里没词库和经验来解读，与其说作者没写详尽，还不如说自己想的不够深入。

后面我要描写的第五部分，会是餐饮经营中的提高篇，主要告诉大家该怎样正确思考？怎样才能看到问题的本质？我又如何知道我的想法是对的……