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玛德琳，听这名字，瞬间有点洋气高大上的感觉。
此款经典蛋糕来自法国，是一款纯正的法国风情小糕点，又名贝壳蛋糕。
传说1730年，美食家波兰王雷古成斯基，当他在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳因此成为了这款经典糕点的名称。
玛德琳的配方，保密了一个世纪才被公开。玛德琳变种各种各样，但是有个最基本的要求，就是必须是贝壳状，另外背面的大肚子必须高高鼓起。
拿着这款小蛋糕，看着金黄色的外壳，精美的贝壳纹理，背部高高隆起的性感小肚子，我也是醉了，做出来送爱人朋友再合适不过。
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配方：
黄油55克，低筋面粉50克，细砂糖50克，泡打粉1.5克，椰蓉（面糊里）10克，椰子粉5克，白巧克力30克，椰蓉（表面装饰）20克，鸡蛋1个。
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步骤：
1. 鸡蛋，糖，椰子粉，椰蓉搅拌均匀。
2. 放入筛好的底筋面粉，泡打粉，搅拌均匀。
3. 将黄油用碗隔水加热融化成液体，放入面糊搅拌均匀，放入冰箱中冷藏1个小时。
4. 将模具上摸层黄油，撒层低筋粉放置粘底，用勺子盛面糊到模具中，9分满，放入预热180度烤箱中，烤10分钟就可以出炉。
5. 白巧克力隔水融化，如果太干，稍微可以加一些牛奶，成粘稠的糊状，用玛德琳沾白巧克力，在椰蓉碗里滚一下，粘上椰蓉，大功告成。
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Tips:
本款蛋糕改进了一下，变成椰蓉风味了，很好吃，一口就可以吃下，口感非常香甜，早餐一个玛德琳，一个鸡蛋，一杯牛奶，能量满满。
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