种莴笋

作者: 螺小丹 | 来源:发表于2024-10-12 16:49 被阅读0次

小时候家里总是在春季种植莴笋,夏天除了做菜更多用来凉拌,莴笋腌酸是我所爱,酸辣脆爽的感觉在夏日里觉得很过瘾。

这里喜欢在秋季种植莴笋,越冬以后在春末夏初时节可以上市,一般有两个品种,一种是大叶的莴笋,叶子宽大像生菜,长得肥壮,身量不高;另一种是尖叶莴笋,身材较细长。

我喜欢吃莴笋叶子,略带那么一点苦味。

今年种的莴笋是从网上买苗子,一种紫红叶,一种绿叶,每样20棵,还多送了几颗。

当地人说种早了,20度的气温我看也合适,比他们早种不过半个月。

播种的茼蒿长得很好,今天也移苗种植,菜苗长得不错,顺手也在莴笋缝隙间种了一些,茼蒿怕冷,最好下雪前能有收获,长大的莴笋也能遮挡一些霜雪。

莴笋是菊科莴苣属一两年生蔬菜,能形成肉质嫩茎的变种,这种原产地中海沿岸的蔬菜,大约在五世纪传入中国。

莴笋主要食用地上肉质嫩茎和菜叶,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,莴笋干是安徽的一种特产,跟萝卜干相似,它有一个响亮的名字——“贡菜”。

莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

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