前段时间，母亲电话里说，妹妹做的红烧肉，给他们带过去一碗，父亲特别喜欢吃。母亲说话的语气里有喜悦也还有些担心，因为医生叮嘱父亲不要吃太油腻的，但父亲特别爱吃猪肉，尤其是带点肥肉的。
父亲现在的胃口不错，放了支架后，不适感也减少了很多，所以饮食禁忌有些放松了。我也很无奈。对于他这个年龄的老人，控制口欲，似乎有些难。在我的记忆里，父亲对肥肉的兴趣，就像我对猪油和肥肉的禁忌一样深刻。
记得好像是小学的时候或者更早，家里常年吃两种油，一种是棉籽油，一种是肥肉炼制的猪油，又叫大油。白水下面条，放点白菜、葱花和大油，他们都觉得很香。我是一点不吃的，一般是在放大油之前盛出来一碗，宁愿吃白水面，也不吃大油，就像跟肥肉有仇一样。谁让我吃，我就跟谁急。而且，即使水饺里放一点肥肉，我也能吃出来，只要吃到那个味道，就会有种胃翻的感觉，立马停下来，不吃了，以示抗议。就像现在，回忆起这些的时候，胃里还是不太舒服的。这些年来，我买肉，几乎不要一点肥的，除了牛羊肉。我也从来没做过红烧肉。而父亲却是无肥肉不欢。
我不知道是什么时候开始我不喜欢肥肉的，从我能记起来的时候，我就不喜欢它。但我相信，肯定有一个缘由，只是我还没有发现它。
有一个记忆，母亲好像是很少吃肉。小时候，经常是她做好好吃的，端上来，看着我们吃。她说，她不喜欢吃肉，尤其是鱼虾，嫌腥。但我与她还不太一样，我喜欢喝鱼汤，喜欢吃鸡肉，瘦猪肉也喜欢吃。或许，母亲的饮食习惯也是有她的缘由的，比如，物资缺乏，她不吃是为了留给我们吃。
闭上眼睛，感受一下自己对肥肉的情绪，似乎有很多厌恶、愤怒和害怕。当我说，我不吃的时候，我感受到自己的任性，就像是说：这是我可以自己做主的事情，你们都不能逼我。我就是不吃，不吃，不吃，就是不吃。这是我拒绝得最爽快的事情。本想深入探索一下它的缘由，但仅到此而已，再也深入不下去了。
还是回到红烧肉。自从听了母亲对妹妹做的红烧肉的描述，不知为什么，我心里就升起一个想要做来试试的念头。
上周末，曾试着问儿子是不是喜欢吃红烧肉。似乎小子对红烧肉印象不深，好像不记得自己吃过。正好这周末儿子回来，去买了一斤多五花肉计划做一顿红烧肉。担心小子不喜欢吃，又炖了大梁骨。在洗五花肉的时候，摸着那油腻的肥膘，手指都要被嫌弃了。百度了红烧肉的经典做法，葱姜蒜大料备齐，冰糖酱油准备好，按图索骥。一个小时后，就出锅了。
结果怎样？我的担心是多余的，一盘红烧肉被这小子吃了一半，剩下一半，晚饭包圆了，并且预定了下次回来的菜谱之一：红烧肉。
看来，这以后，与这五花，是免不了要亲密接触了。
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