约茶记

开学一个月，感受到了学校防疫政策的严格，说实话，差点被关疯了。

这个月出来了三次，一次是刚入校时，和同学在校园里跑步，结果发现了一条小路，忍不住就溜出去了。我们一起聚餐了一次，逛到很晚才回校，后果是回校的时候进不去了，后来是一个热心的快递小哥帮忙才躲过了检查把我们拉进去了。

第二次是中秋节请了三天假，去呈贡看了姐姐。

这是第三次请假，学校规定，请假时间累计超过30天，直接休学，算一算，我已没有多少余额了。

昨天上完课和两个爱茶的小姐妹一起约定去茶城，昆明大大小小的茶城得有十几个，真不知从何逛起。还好有个小姐妹是茶学的直系同学，她家做茶几十年了，是名副其实的茶二代，在昆明有很多家店是从她家拿货拿原料的，之前也喝过她带的茶，特别纯正，于是放心地跟着她。

我们约了她妈妈的一个好朋友，她的店不挂牌子，特别难找，发了定位给我们我们都没找到。后来一进到店里，简直惊呆了，楼上楼下，算是茶，而且都是名山好茶，价格不菲。

问朋友为什么不挂牌，朋友自信地说，茶好，不愁卖，而且都是做批发，有稳定的客户，不开店都在出单，挂不挂牌没影响。

这个朋友五十多岁，但是看起来四十岁左右的样子，同学叫她阿姨，我叫她姐姐。

茶好不是嘴上说的，得尝过才知道，毕竟我也是学茶十余年的人，想唬我并没那么容易，我们笑着让她快泡好茶。

先喝了为上一位客人刚开汤的熟普，已经觉得茶气不俗。但是喝了一泡姐姐就给倒掉了，说这个不行，得给我们喝好的。问我们喝生普还是熟普，我们异口同声地说:生普。

姐姐先泡了易武的张家湾茶，香扬水柔，典型的易武茶特点。我很喜欢，但是喝了两三泡，姐姐又给倒了，换了昔归。

易武茶

昔归茶比易武稍烈，收敛性也更强一点，但是比布朗茶要柔和一点，比较中规中矩，香气较好，滋味和回甘都来的晚，喝完念念不忘。姐姐又要倒了换茶，我们不让，一直喝了二十多泡。她笑着说，我们会茶醉的。

姐姐看我对紫娟茶很好奇，又泡了19年的紫娟，干茶看起来黑黢黢的，但是泡出来的汤色是梦幻的淡紫色，有淡淡腊梅香，滋味也很独特，爱到不行，不知不觉间又喝了二三十泡。姐姐说她有一款藏了十一年的紫娟，汤色已经转化为了紫红色，还说紫娟内含物质丰富，转化的快，下次请我们喝。

紫娟

已经有些茶醉了，姐姐给我们切了苹果，还不够，我刚好带了鲜花饼给大家，买的时候没注意到，竟然是菊花馅的，云南人真是爱吃花呀。

菊花饼

已经晚上七八点了，大家依然意犹未尽，姐姐问我们还想喝什么，我看到柜子上的薄荷塘、老班章、冰岛、弯弓……都想喝。但是根本不是一次喝得完的，还得多来几次呀！

最后我们选择了熟普，姐姐给我们分享了她藏的08年福海茶厂出品的熟普，她说这款茶料她特别了解，知道好，特意藏了一些。

开汤就很惊艳，汤色是接近红酒的红棕色，清亮透彻，如梦似幻。滋味也很棒，是典型的勐海味，带着点糯香、粽香，喝完身心愉悦。

熟普

一边喝茶，一边听姐姐讲她做茶的故事，讲茶山，讲后轴茶，讲她的老茶，讲新品。……

八点多，我们把熟普喝淡了之后，说了再见。我带了一饼紫娟，一饼熟普。约定了下次请到假再来喝茶、学茶。

虽然我是茶学方向，但是校园里还真是学不到这些，在校园里学的是怎样在分子水平对茶进行研究。对我来说，可能多逛茶山、茶厂、茶店，多喝多品，才是更有意义的。