正月二十，是公公的生日。他老人家是一位普通的农民，今年已经74岁。过去经历过太多苦日子，所以平时养成勤俭节约的习惯。他在学校当门卫，学校管吃管住。往年生日总是赶到开学，我们一说领着他下馆子，他就摇头摆手说：”餐厅里啥都有，又不缺肉，花那钱干啥！”因此我就去蛋糕房给他买一兜子零食，那口子再给他点钱，生日就算过去了。
今年生日恰逢周末，有时间做饭。我们特意提醒他中午一定在家吃饭。吃饭是小事儿，我必须给他买点东西，表达一下心意。每个人都有这种心理，希望被重视，被关怀。前天傍晚，我又去蛋糕房买了他喜欢吃的芋头酥，豆沙馅烤面包和三明治。晚上，我提前把冰箱里的排骨拿出来解冻。
昨天早上起来没吃早饭先去趟洧川，给二闺女买化妆品，又在那里买了牛肉，匆匆赶回来。时间已经十一点，我赶紧进厨房。先把米在电饭煲里蒸上，接着把黑木耳泡上，又把开化的排骨洗净焯水。接着洗葱姜备用，又洗了半棵包菜，把我过年网购的笋尖拿出来洗净切丝。准备工作做好，万事俱备，开始炒菜。
第一道菜做一道糖醋排骨，这个有点费时，好在焯水时已经六七成熟，所以做得也挺快。不过遗憾的是:今天做的色泽没前两次透爽，有点发黑，酱油放多了，冰糖放少了。口感还可以。做好这道菜锅里粘得很，炒菜时换了新买的不粘锅。第二道菜油炸花生米，简单快捷。第三道菜是腊肉炒笋尖。我把自己腌制的腊肉切下一块，先用水煮了一下。这样做一是除去过多的盐分，再则肉不太干。我喜欢腊肉的筋道和浓郁的酒香味儿。第三道菜是大肉配包菜。先把肉翻炒一下，再放入豆瓣酱，等炒出红油，放入葱姜和十三香，再倒进切好的包菜丝。为预防包菜炒得太烂，加入一些米醋，吃起来脆生生的且不油腻。
在等待排骨收汁的过程中我就利用统筹方法把电锅打开，放进切好的豆腐丁，大肠段，西红柿丁，醒发好的木耳和黄花菜。再加入盐和胡椒粉，生抽老抽，准备烧大肠汤。
本来准备四菜一汤，结果忘了还有一份牛肉，成了五菜一汤，赶紧用订好的蛋糕来凑数，六六大顺。
让老人坐正位，先给他盛一碗米饭，让孩子们给爷爷夹菜，让他先品尝各类菜味儿。这时候，在学校的二女儿给他爷爷打来电话，祝福爷爷生日快乐。我发现老人家有点小激动，没有闺女的他，有孙女的牵挂也幸福吧。
饭毕，开始切蛋糕。大妞儿给他爷爷戴上生日帽，点上蜡烛，大家拍手齐唱生日歌。然后让老人家许愿。从未这么正式的老人有点不知所措，他说只要平安幸福就好。放心吧，幸福的日子在后面。
祝愿他老人家以后的日子永远平安顺遂！
网友评论