人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的东西时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、腐竹炖牛肉
食材：牛肉，腐竹，生姜，大葱，料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，清水，火锅料。
做法：1. 牛肉切块，用清水浸泡半小时，去血水。
2. 腐竹用温水泡发，泡发后剪成段。
3. 烧一锅热水，放入牛肉焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，加适量火锅料炒出红油。
5. 加入焯好水的牛肉块，翻炒均匀。
6. 加入料酒，翻炒均匀。
7. 加入生抽，老抽，翻炒均匀。
8. 加入清水，水量要没过牛肉。
9. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
10. 炖煮一小时后，加入泡发好的腐竹，继续炖煮半小时。
11. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮五分钟即可。
二、荷兰豆腐竹炒木耳
食材：荷兰豆，腐竹，黑木耳，胡萝卜，大蒜。
做法：1. 准备食材：荷兰豆掐掉头尾洗净，腐竹泡发后切成段，胡萝卜去皮切片，黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将腐竹片放入锅中焯水，捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入大蒜末炒香。
4. 加入黑木耳，腐竹翻炒均匀，再加入胡萝卜一起翻炒。
5. 再加入荷兰豆，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、蚝油、适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，让荷兰豆腐竹等食材充分吸收调料的味道。
7. 最后翻炒至熟透，出锅即可。
三、凉拌黄瓜丝皮蛋
食材：黄瓜，皮蛋，大蒜，小米辣，辣椒油，白糖，芝麻油。
做法：：1. 准备食材：黄瓜洗净，切成细丝；皮蛋煮熟后去壳，切成小块；大蒜切末；小米辣洗净切碎。
2. 将切好的黄瓜丝放入盘中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使黄瓜出水。
3. 将腌制好的黄瓜丝用手挤出多余的水分，然后放入一个大碗中央。
4. 四周摆好切好的皮蛋块。
5. 在另一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、白糖、小米辣，辣椒油、芝麻油和盐，搅拌均匀，调成酱汁。
6. 将调好的酱汁均匀撒在黄瓜丝和皮蛋上面。
7. 凉拌黄瓜丝皮蛋完成，即可享用。
四、丝瓜鸡蛋汤
食材： 丝瓜，鸡蛋，生姜，胡椒粉。
做法：1. 准备食材：丝瓜去皮，切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；姜切成末。
2. 烧一锅热水，将丝瓜段放入锅中焯水，捞出备用。这一步可以使丝瓜更容易入味，同时去除一些青涩味。
3. 烧热锅，加入适量油，放入姜末炒香。
4. 加入高汤烧开，然后加入焯水后的丝瓜段，煮2-3分钟，让丝瓜充分吸收汤汁的味道。
5. 调小火，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，让鸡蛋在汤中形成絮状。这样可以让鸡蛋更加嫩滑。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，煮1-2分钟，让鸡蛋熟透。
7. 丝瓜鸡蛋汤完成，盛入碗中即可享用。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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