2018年1月24日观察日记

今日值日生：偲偲

        “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。”腊八节是农历腊月(十二月)初八，起源于元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

        今天幼儿园里充满了浓浓的腊八节的味道，除了美味的腊八粥，整个校园里还传来一股浓浓的大蒜味，这到底是干什么呢？？ 原来孩子们和老师一起在制作了腊八蒜。

2018年1月24日观察日记

        腊八蒜，顾名思义就是在腊月初八这天泡制的大蒜。到了除夕之夜，饺子上桌的时候，泡蒜的瓶子一打开，蒜香扑鼻，就着饺子吃真是回味无穷。腊八蒜不仅口味独特，还有解腻、杀菌、助消化的作用。本市烹饪行业人士苏胜文介绍，泡得好的腊八蒜青翠碧绿，赏心悦目，要想泡出这样的效果有讲究。

        对每个人来说，吃，从来都不是一件小事。吃不仅关系着一个人身心的健康，也隐含着一个民族、一个家庭生生不息的文化传承……从生活到生活化课程，孩子们不仅要了解中国人的饮食文化，学习如何制作美食，还要探索发现影响食物制作的诸多因素与其中蕴含的科学原理，更要体会食物背后那份来自家庭浓浓的温情。

        开始之前，小李老师给孩子们讲述了故事腊八节的来历，接着认真听小李老师讲述制作腊八蒜的方法：

1、洗手：制作之前小云朵们先把小手洗干净。

2、剥大蒜：小云朵们认真的给大蒜剥皮。

小云朵们小心翼翼的给大蒜剥皮，最认真的睿睿、小羽和李欢不到一会就剥了很多；偲偲也很小心的剥着，嘴里还说：“我也会剥皮，我剥了很多……”；郑懿默默的不说话，在一旁认真的剥着，虽然动作有点慢，可是剥出来的大蒜却是很干净的；峻峻剥了一会儿，然后不停的说：“老师，我手有点痛……”；昊昊拿着一颗大蒜左看看，又看看，过了很久，才剥完一个…… 虽然孩子动作很慢，却很认真，所以不到一会儿，在老师们的帮助下，大蒜就全部剥完了。

2018年1月24日观察日记 2018年1月24日观察日记

3、装罐：小云朵们拿着自己带来的罐子，然后把大蒜装进罐子里。

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4、加冰糖：在每个罐子里加上适量的冰糖。

5、倒入米醋：在罐子里倒入米醋，米醋淹没蒜。并密封瓶口，盖上盖子。

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        完工了，我们终于花了一整天的时间制作好了腊八蒜，就等待可以吃的那一天咯！最后对于今天的活动总结出一点：孩子们的感受与经验很重要，课程背后的文化线索同样重要。

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