泡菜饼外脆里嫩，口感鲜酸，不少妹子和孕妈都喜欢吃，在韩菜餐馆里，一份泡菜饼往往定价十几、二十元，实际上，泡菜饼的制作方法十分简单，厨艺小白也可以轻松学会，省钱又方便。
（不差钱又懒得动手的土豪请撤离）
（差钱又懒得动手的……那就看着我吃吧）
步骤一、原材料
面粉、泡菜、鸡蛋、蔬菜（根据自己喜好添加）
一大桶宗家府泡菜
泡菜是泡菜饼味道的灵魂所在，大家可以根据自己的喜欢选择泡菜，我觉得宗家府泡菜味道、质量都不错，直接买了一大桶储在家里。
（我这种小透明，哪有什么广告植入啊，请放心看推荐）
蔬菜干泡发
蔬菜大家可以根据自己的喜好来添加（或者手头有什么哈哈哈），经典韩式泡菜饼里会加韭菜、洋葱、胡萝卜等，我用的蔬菜干，泡开就可以用了。
（蔬菜干平时煮面扔一把也很方便）
步骤二、搅拌
鸡蛋落在泡菜里好美
材料备齐之后，搅拌均匀即可。
泡菜的味道比较足，所以是否还要加盐或糖大家根据自己的口味决定，我个人是重口味，又加了一点盐。
关于面粉、水、泡菜的量，如果大家分量感比较好，那么凭感觉一点点加就可以了，面糊不稀不稠即可，如果是厨艺小白，可以买厨房秤，大概按照200g泡菜：100g面粉这样的比例来。我个人认为，比起这些“标准用量”，更重要的的你的喜好，你喜欢的就多放，不喜欢的就不放，自己喜欢就好。
步骤三：煎
这一步的关键是火候，一定要中火，火小了难熟，大了会糊。
工具用电饼铛或者平底锅都可以，因为泡菜和面粉都比较吸油，锅里可以适当多放点油。
可爱的小锅
在这里要表扬一下我物美价廉的小煎锅，只要几十块钱，火候是有刻表的，所以火候非常好把握，锅子小小的，做一个人的份量也刚好。
补充一点，泡菜饼属于“散散”的（不是懒散哈哈哈）的饼，为了出锅美观，最好轻轻地翻面。
步骤四：出锅
非常好吃
美味营养的泡菜饼就是这么简单快手，喜欢的小伙伴快做起来吧。
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