图片取自日常剪影
接连阴雨天，又是越来越冬天的气候，街上的人出奇地少，那就多出了许多时间，可以用来看书，发呆，玩自拍，想事情。
或许是想得多了，或许是久不见阳光，又或者是到了生理期的缘故，心情有了一两日的低落和消沉，似乎对什么都提不起兴趣。
在雨特别大的一天，衢城的气温降到了零下。几乎没有客人到访，于是索性躲在厨房喝热咖啡，将一本搁置了许久的书啃完。通过厨房的玻璃门，可以很通透地看到店外，可以看到在油漆斑驳的屋檐下垂落了一整天的雨帘。于是才发现，在期待与兴奋中开始，又在日复一日中形成了一种规律的开店生活竟然已过了满月。
【9:00】
到店，开门开窗开灯，搬出室外桌椅，搬出花架，打开收银机，打开音响选择当天想要的音乐，打开吧台的开水机，检查果蔬，清洗前一天晚上浸泡消毒的毛巾，用开水烫过后摆放到各自的位置。
【9:20】
将营业牌调整为“暂时离开”，拿着拟好的清单去菜场采购新鲜的食材。因为菜场就在距离500米处，所以闭店时间不会太长。
【9:40】
回到店里，开始清洗和蒸煮当天用的各种食材，分类存放。
【10:00】
为自己料理一份早餐，这是一天中兴奋的开始。通常会为自己烤两片吐司，抹上自制的果酱，取一份酸奶，随心情配上一份手工麦片或者新鲜水果，有时候也会选择原味酸奶不受任何辅料的干扰。在用餐前会根据当天的天气情况选择店里不同的位置拍照。阳光下的灿烂让食物的色彩发挥得淋漓尽致；阴天里用古老的原木桌面让用餐的心境变得更纯粹宁静；以食材本身的形态做背景则让餐品的品质更真实······
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整个过程都会很享受，不止是食物的力量，更多的是料理的过程。每一只碗碟都是当初自己挑选的，在眼前和指尖厮磨了快40天了还没觉得腻，我会按照当下的心情和审美去摆弄食物在碗碟中的呈现角度。
没错，就是当下的心情和审美，人的情绪当然是随着时间和空间的不同而改变的，而所有能够让我随心所欲的事情，似乎都会触动起我的兴奋神经。所以这样的兴奋我通常会很乐意地配上心情文字在朋友圈分享。
【10:30】
用完早餐，等待客人进门。
这个过程通常会用一本书去度过，会选择坐在舒适、却又能让人看到的位置，一般会是靠近店门的橱窗边上，当时设计的时候就定好的。旧衣柜门板改造成的一米高的吧台，特意留下了圆形的木头把手貌似突兀却又很温和地停留在白色桌面上，配了一张65公分高的椅子，椅子和吧台下端都有横杆，可以很舒适的搁脚。晴天时候，会有阳光很善解人意地洒进来，可以把翻书的手指浸泡在温暖和煦的光线里。
看一会儿书，抬起头就可以隔着玻璃看到外面的状况，从外面看进来自己也可以成为采袺的风景，让行人知道，这是一家可以让人慢下来的店。
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【11:30-13:30】
这个时间便是我的工作时间，是一天中节奏最快的时段。
会陆陆续续有客人进来，而这个时段进来基本是要用餐的。因为大多数客人对于采袺的菜品还比较陌生，所以需要很详细地介绍，要根据客人的气质、年龄、性别等可以目测到的信息挑选我认为比较合适的餐点和搭配。
而每当向客人介绍小黑板上的菜品时，我的语速会达到一天中最快的状态，并且能够从语调中听出我活跃起来的神经。因为每一道菜品从研发、到试菜、到调整、再到流程与食材配比的确定，都是亲自完成，所以清晰的不光是它们的味道，更熟悉它们的“脾气”与“秉性”。因为针对性的介绍和合理的搭配，客人的实际感受与期望值基本上不会有太大落差。这个信息，我会从客人餐盘里的剩余残渣来判断。
当然也有失手的时候，尤其是刚开始的几天，由于没有问清楚客人是否忌口大蒜、香菜等辛辣口味，导致餐盘里有时会剩下三分之二。因为都是一个人在厨房料理，通常要客人离席后我才会抽出时间去收拾餐桌，所以看到餐盘里剩下的食物，心里总是会如同打翻了油醋瓶，是种不被认可的羞愧，然后便是满怀的内疚，期待着他下次过来时一定要作一次道歉，并给予补偿。那滋味，就如同小时候一不小心说错了话或做错了事，便会暗下决心绝无下次。
变态地陶醉于厨房与出餐台之间那扇玻璃移窗推动的声音，出餐台也是用旧衣柜门板改造的，为了与厨房的橱窗相匹配做成了1米高，非常稳妥地静立在厨房窗外，当每道餐点料理完成，右手托盘，左手将玻璃移窗“哗”的一下拉开，右手便如同弹簧一样将成品餐盘送到出餐台上，所有的成就感都随着玻璃窗被移开的“哗啦”声而放大，爽透心脾。
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【午后】
这一段没有固定的时间，一个月总结下来，时闲时忙，有时甚至会到了下午两三点了才想起来自己还没有吃午餐。那就随便给自己做点，用边角料炒个饭、煮碗面，各种形形色色食材组合起来的味道也会意外的爽口，于是我便总结出另一条料理心得：不必太纠结于流程和格式，随心才会有惊喜。
大多数时候午后还是比较空的，便又有了自己的时间，用完午餐后吃一碗酸奶已经是我的标配。每次收拾完餐桌、厨房，都会傻乎乎地静立着对整理好的桌椅和器具自我陶醉几分种，有时顺手两张自拍小小得瑟一下自己设计的空间。
一切妥当了才有心境坐下来。手冲一杯咖啡，回到最有风景的橱窗边，啃书、上网、写字，没有固定的模式和顺序，随心情而定，愿意做什么就做什么，有时也会什么也不想做，就喝着咖啡看窗外发呆。需要做手擀面或烤麦片时，也会放在这个时段。有时也会迫不及待地等到这个空闲时段的到来，因为早上在菜场选购到了某种食材，有了新菜的创意，这个没有人打扰的时候我便可以毫无负担的沉醉于新菜品的研发。
尤其喜欢这间铺子的朝向，晴天里，太阳会从早上一直晒到下午4点多，而阳光会让人的神经兴奋起来，做一件有兴致的事情，忘记了时间，直到发现天色黯淡了，赶紧打开招牌和走廊的灯光。
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【17:00-20:00】
当夜灯亮起，便到了迎接客人用晚餐的时间，这时候鱼先生也下班了，我便有了帮手，送餐、打扫餐桌、清洗餐盘这类活便不需我亲自打理。但是切菜还是要自己经手的，因为我总是不满意鱼先生拿刀的笨拙样，在忙着锅勺翻动的同时还要时不时地监视鱼先生：洗好的餐盘是否用消过毒的白毛巾擦干、刀叉是否用开水烫过再放进消毒柜、他是不是又热心地把我要的整只蛋给打散了，当他小心翼翼地询问我什么物品应该摆放在什么位置时便代表着要忍受我噼里啪啦的一通数落了······
鱼先生一边打下手，一边忍受着我的埋怨，一边在我耳边嘀咕着：我家小妈咪的速度越来越快了！哇，这菜做得太漂亮了！妈妈你拿着小刀切割蛋包饭蛋皮的样子太帅啦······所以，傍晚的厨房是一天中最热闹的。
其实鱼先生并不是一副天生好欺负的温顺好脾气，只是他知道什么时候不应该惹我、清楚我什么时候需要鼓励，或者当我将一件作品很出色地完成时，也是他性子最好的时候。不过我也不会总是放纵自己的情绪，我会尽最大的努力克制自己埋怨的语气和时机，让自己不要因为忙碌而变成一个连自己都不喜欢的怨妇模样。毕竟，我要的自己，是慢生活里的自己。
【20:00之后】
来客数量随天气、假日等因素而没有规则的变化着，晚上空闲的时候也不会每天相同，所以没有办法作有规律地私事安排。没有客人的时候我会很随心所欲，用当天在菜场淘来的食材捣鼓新菜让鱼先生试吃，根据鱼先生试菜时候的表情和评论确定是否可以上菜单，然后给确定的新菜拍照，编辑照片，取名；也会翻翻没看完的书、刷刷朋友圈一天的动态。如果需要做酸奶，便会好一阵忙碌：清洗、烘干、紫外线杀菌消毒、预制······整个流程下来要持续2-3个小时，等一切器具归位，卫生整理完，至少要到23:00左右才能下班。
因为选择了开店生活，于是就少了一份稳定的收入，也就代表着要进入到节俭的、精打细算的生活状态。
店铺附件的免费停车位总是抢不到，于是鱼先生会把车子停在稍远的一处免费停车场，步行需要10分钟左右，却有一条贯穿湖滨公园的小道可以通过。出了古老厚实的大南门城墙，便可以踩上弯曲的石板路、看宽阔寂静的水面、数水里倒映着的点点霓虹。
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有时我们会停下来，拿出手机准备拍下从垂柳枝条里透进来的圆月，但手机的像素终究装不下自然景色的秀丽，于是便放弃了用照片定格，而是用眼睛和心境去收纳月色在这冬夜里给予的带着点温度的平静。俩人这样走着，倒从没觉得10分钟的路程是遥远的。
这就是我的清淡的开店生活。清淡的时间、清淡的心情、清淡的朝朝暮暮、到目前为止还比较清淡的客流。
清淡的生活如果遇上了连续阴雨的天气，难免会生出低落的情绪。然而只要我一站在了厨房里，桌面上的一件件食材便会刺激我瞬间投入到餐品的制作当中，除了烂熟于心的配比、流程、摆盘，更乐于顺着自己突然间冒出的念头捣鼓，然后很夸张地拉开厨房出菜口的玻璃窗，冲着窗外吧台的鱼先生带着腔调地喊一句：走菜~~~
在每一道餐品的完成之后，所有的低落和消沉便消散不见了，又重新有了满怀的希望与信心。
郭德纲《过得刚好》里说过：知道自己是干什么的。
选择了一种自己想要的生活方式，并不意味着就能过上十全十美的生活，而应该更清醒，更清楚自己在干什么，想要什么，这样的生活里会包含什么，那么这种生活所带来的一切东西，哪怕是烦恼，都应该是自己必须接受的。这，才能叫作“坚持”，才不会让自己跑偏，才会始终是自己想要的那个自己。
在冬季的雨天里很冷静地回顾了这一个月的日子，决定在接下来的清淡的日子里，继续保持自己应有的状态，悉心捻味道，静心数时光，一切便会是刚刚好的样子。
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