昨天早上跑步，好友说她馋红薯叶窝头了，现在红薯叶没有卖的了，无处去弄。
昨儿下午，虽然下着雨，我还是去了离家较远的菜园里，摘来了翠绿鲜亮的红薯叶，送了好友一半，自己留了一半，做红薯叶窝窝。
今儿上午早早的洗净叶子，用刀剁碎放于盆内，加适量盐，花椒粉少许，胡椒粉适量，少量食用油，拌匀后，用少许温水化开适量酵母，倒入盆内 ，然后倒入适量面粉，用筷子搅拌并揉成面团。如果想要醒发的快些，可把盆放在有温水的锅上，等待面团醒发。醒发后，就可以蒸窝窝头了。
会蒸馒头的大概都会蒸窝窝头，把一个个面剂子揉光滑，用手指头戳成圆圆的窝就成了。做好窝头再醒发一会儿，上锅蒸，开锅蒸二十分钟即可。蒸好的窝头松软可口，很好吃。
如果嫌发面太慢，或者你想吃劲道的口味，就直接和面，不加酵母粉发酵，蒸出来的窝头很劲道，也别有一番风味。
没吃过红薯叶窝头的亲们可以试一下。保证你吃过后还想再吃第二次，第三次。
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其实吃红薯叶有益于身体健康，具有药用价值。它含有丰富的维生素C，能美白嫩肤，它所含有的叶绿素还能加快排出体内毒素，美容养颜。它富含铁元素，对贫血者是福音。它含有膳食纤维，吃后容易饱胀，对减肥有帮助，膳食纤维还能治疗便秘。还能降低胆固醇，减少油脂，特别是喜欢肉食的人可以多吃点红薯叶。
此外，它还能治疗口感舌燥，健脾益气，所以秋天多吃点红薯叶窝头是有好处的。
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