第一次吃红薯杆

老梁昨天亲自下地，给我搞来了带杆的红薯叶。我知道红薯对身体好，却从来没有吃过红薯叶和红薯杆。

百度了一下

红薯叶功效与作用

通乳、改善便秘、强化视力

红薯叶也称地瓜叶，是红薯生长过程中的茎部的叶子，富含黏液蛋白、维生素a、维生素c、膳食纤维等多种营养元素。

1、通乳：红薯叶中含有大量黄酮类化合物，可加快身体血液循环，促进乳汁分泌。可有效通乳，改善哺乳期妇女乳汁分泌不畅、乳汁量少等现象。

2、改善便秘：红薯叶中含有大量膳食纤维，食用后可加快肠道蠕动速度，促进食物消化的同时也能促进大便排出，有效预防和治疗便秘。

3、强化视力：红薯叶中的维生素a含量极为丰富，适量食用可保证体内维生素a的水平。促进眼睛内视紫红质合成，增加眼睛光敏性，强化视力。

4、养颜：红薯叶中的维生素c含量丰富，可提亮肤色和美白嫩肤。其中的叶绿素成分还可促进体内毒素排出，有助于美容养颜。

红薯杆子的功效和作用

促进排毒、辅助降压、预防贫血

红薯杆子实际上就是红薯梗苗，是一种食用价值较高的绿色蔬菜。红薯秆子中含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶酸以及纤维素等营养成分。1、促进排毒：红薯杆子的味道清甜可口，其含有丰富的纤维素及叶绿素等营养成分。纤维素可加快肠道蠕动速度，促进肠道内的废物和毒素尽快排出体外，叶绿素具有净化血液的功效，也具有排毒作用。

2、辅助降压：红薯杆子中含有大量的钾元素，钾元素可调节细胞内的渗透压，能改善体液酸碱平衡。促进钠离子排出体外，维持稳定的血压以及神经活动，预防心血管疾病。

3、预防贫血：红薯杆子中不仅含有优质蛋白质，还有铁、磷等矿物质元素，适量食用可为身体补充铁质以及多种维生素，具有预防贫血的功效。

老梁是生活中的高手，无论是褚桃的嫩芽，还是树上的榆钱，槐花，地里的阴沉，还是红薯叶，她或蒸，或凉拌，总能把它们变成美味。而我，只会吃不会做，所以一般情况下，我只会拒绝这些食物。

今天按照老梁的方法本来打算凉调的，结果上楼开会时我拿着红薯叶，正好遇到了郑老师，她说清炒也可好吃，所以我就把老梁教的凉调的办法变成了清炒。

这个红薯杆我觉得做出来以后炒热的冷凉以后味道似乎更好一下。看来老梁是对的，凉调估计更好吃。

我极度贫血，视力也不好，按理该多吃点，但我是个脾胃比较虚弱的人，肠道比较敏感，虽然红薯浑身都是宝，今天下午我还是拉了两次肚子。明天准备按照网上的做法，把红薯叶子炒了。

我突然想到了以前看到的一句话，上帝在人间开了药方，你不用吃任何药，只要选对吃的东西就相当于用对了药方。过去闹饥荒时的人们常吃红薯叶和红薯杆，谁知道还有这么多好处呢？感谢老梁送给我的好东西！