粽香缕缕忆端午
竹林深处
印象中,我与家人们在一起的每一个端午节, 都好像是晴空万里, 一派祥和 的景致 ;
又逢端午了,今晨5点多时,天空中忽然飘起了 雨星儿……
起身拢了拢长发,走到了阳台上 ,烟雨蒙蒙的天空薄雾笼罩 ;阳台空调外机盖上, 瞬间已全被雨水打湿了 ,两盆小小的兰花儿幼芽儿,站在空调外机的盖上,叶儿 全都沐浴在雨中了 ,它们兴奋的微微摇摆着,宛如上了弹簧般抖动着的,动画片中的小黄人, 那只有两片儿葱绿叶芽儿的小小身躯,显得稚嫩而娇弱 ……
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洗过手之后, 打开了几袋儿女儿带回来的 各种口味的粽子, 去掉两层包装 ,加了水后放置在锅中 ,看着浑身缠满了各色丝线, 却兴奋的依然在电磁炉的锅中 咕嘟,咕嘟 ,冒着气泡的, 几只如扭动之后变了形的 ,长方体的四角 粽子 ,徐徐的热蒸气在它们的周身氤氲蒸腾着,我的眼前便浮现出了老爸在世时,我们一家人围绕在一起,在老爸幽默的趣谈声中,在姐弟俩儿肆意爽朗的欢笑声里 包粽子时的种种情景来……
从小到大, 每年的端午节, 我们似乎只要有闲暇,都会亲自采来芦苇叶 泡上糯米 大枣 ,全家人饶有兴趣的聚在一起 ;我们剥去 核桃的 外皮 ,在铁锅里轻轻的翻炒 ,待冷却后,用双手搓掉核桃上的涩皮儿 ,掰成几块儿 ,再与自个儿喜欢的诸多零食,如 葡萄干儿, 松子仁儿,果脯等食物包裹在一起 ……
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每每都是老爸与弟弟去到离我们家约2站路附近的一个山上 去寻找芦苇叶儿 ,他们采来 两寸宽左右的 大叶片儿,回来用 洗菜的 小刷子顺着纹路,仔细的清洗干净 ,再加水煮上一二十分钟 后,捞起放凉 ,用事先泡发好的糯米,红豆, 绿豆与各类能搭配在一起的 零食 等 ,组和成 各种不同口味的粽子 ……
母亲的双手变戏法似的 用两三片叶子一卷一折, 便卷成一个漏斗状的 容器,用调羹 挖上 一勺糯米 ,加上大枣,葡萄干儿 ,在舀上一调羹糯米 ,将叶子对折过去 ,用剩余的尾叶在已成型的粽子的对角裹上几下 ,便折成了一个立体的,有四个角的金字塔模样儿的粽子了,再用事先煮好的韧性异常的,窄窄的如韭叶宽的马莲草叶子 做绳子 ,只两三下缠裹 ,不足一分钟 ,一个饱满 ,立体,漂亮而又对称的,样儿特别诱人的, 草绿,草绿的带着一缕芦苇清香的粽子便做好了 ……
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我与弟弟也参与在其中 ,我们学着母亲的样子将芦苇叶儿对折成一个漏斗 ,也舀上一勺糯米 ,我俩儿把自己喜爱的松子仁,核桃仁, 果脯 等食物 夹在糯米中, 在盖上 一勺糯米,对角折过去 ,将剩余的芦苇叶子 再沿对角线 缠裹上,并用马莲叶子固定好 ……
几个粽子包裹完成 之后,从小谙熟于做饭的姐弟俩 已积累了丰富的包粽子经验了,越包馅儿越大,越包越紧了 ,也越缠越自如 了,自然是 达到了老妈所讲的粒米未漏的 要求了……
印象中全家人在一起 包粽子的每一个场景,都无比的温馨;
小时候,大概是十二三岁的时候 ,有一年的端午节前夕 ,父亲拿回来了,几摞捆绑的整齐的竹子叶儿,说是南方的一位朋友 带给他的,竹叶儿被放在一个四方四正带有盖儿 和有一根直直的固定盖子的竹签儿插板的 ,黑,红,黄相间的漂亮竹筐里,
父亲慈爱的对我说,今年咱们可以包竹叶儿的腊肉粒儿粽子了;
老爸 让我 独自跟随一位常在家里来玩儿的,家住在我们对面儿山上的农村同学,放学后一道儿去山上采一些 马莲草的细叶子回来 ,
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我俩儿边说边笑的, 一路顺着通往她家的那条山路上了山,我跟着她沿着一条约30°的缓坡儿,一路走到了一片平整的没有院墙的农舍前……
也许,我的那一位同学 在家也是位不干活儿的主 儿吧,我们到了她家后,她先放下书包,拿了一个割麦子的大镰刀,煞有介是的提着一个篮子,准备跟我一道儿去采集马莲的叶子 ,
我俩刚走到门口时,正碰到她外出串门儿回来的穿着带大襟儿衣裳 ,裹了裤脚的,小脚儿奶奶,她那头顶着一方中间空白 ,四周带格子的 大手帕 ,她将手帕前面 两个直角后折过去包了前额并 夹在两只耳根后面儿 的满脸核桃纹儿的奶奶说:“我娃,你做啥去”?
“去割马莲呀”她说,“去拿割韭菜的碎镰刀去割吧”……
换了小镰刀的她,二次出了家门;
我们俩边走,边聊,边看,沿着乡间小道 ,在一个小溪流旁 停下,她指着水边儿一蓬儿乱乱的叶边儿有倒刺锯齿状的,叶片儿涩涩的, 有着细长细长叶子的细草说,那就是 马莲,;
我拿着她的小镰刀 ,按照她师范的样子, 抓着那蓬细草,从根儿上割了去 ,我只割了两把如胳膊粗的细草 就被草上的倒刺,锯齿 把手指给划剌破了一个细长的小口子,霎那间,鲜血直流 ,我只好先掏出口袋里装着的手绢儿,包裹了起来……
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我疑惑的有些纳闷的问她,我记着马莲草的叶子,有条纹,煮熟以后 比较有韧性儿,上面好像没有倒刺 ,她胸有成竹的说,没错儿, 我爸我妈就是用这种草来捆扎韭菜的 ……
我拿着我割好的“马莲”草回家了 ,老爸早已煮好了竹叶 儿在等我了,当老爸笑眯眯的看到我取出来的马莲草时,他表情异样的冲我扮了个鬼脸儿,幽默的说到 :“我的宝贝儿呀,你没有吃过猪肉,难道也没见过猪走路吗 ?”
可不是嘛,我只见过煮熟了的黄黄的,挺筋道的马莲草叶子,压根儿就没见过 地里长的新鲜的马莲草 是个什么模样的 啊?
很显然,我割的草儿压根儿就不是马莲草?
哎!我被我那土生土长的农村同学给深深的误导了啊!
我忙碌了一个下午 的劳动成果,脑海里浮现出的,一个个用翠绿新鲜的宽竹叶所包裹捆扎的草绳儿,就根本不是能捆绑粽子的真马连草 啊!
沮丧中听父亲慢条斯理的讲:
据说这是一种当年鲁班割草时被划破手指而得到启发,发明了木工工具: ‘大木锯子 ’的 一种锯齿草啊!
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老爸又带着我,一同前往他与弟弟采摘 芦苇叶子 的地方 ,指着一簇簇细长细长的有着条状纹路的叶子说:啂!去仔细看看呦,那才是马莲草 呢……
我仔细一瞧,这才是真正的马莲草啊,它 深绿,深绿的,自身带有着条纹, 很有韧性儿的, 叶子厚嘟嘟,又细又长 的 ,端午前的阳气充足,使它升发的又细又长,茁壮的约有60多公分的高度,可能 还要多呢 ……
回到家后,我们迅速地将它洗净 ,团成一团儿一团儿的圈儿状,放在锅中用凉水 煮开了备用 ……
老爸早已准备好了一碗去了皮儿的 生 毛栗子 ,把泡好的腊肉切成了拇指肚大小的肉丁儿,早早的把泡发了一半儿时间的 糯米,加上了酱油,搅拌均匀 ,又放上加了佐料的肉汤都已二次泡发停当了 ,
我和老爸把两片宽宽的竹叶并排放着 ,按照老妈包粽子的模样 ,将叶子折成了漏斗状 ,一边装米一般一边夹着腊肉丁 ,糯米 和板栗 ;就这样在一裹一缠之中 ,粽子便堆满了和面用的,厚底点儿的搪瓷盆 里了……
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记得,包好后 我当时数了一下 ,我们共包了 三十多个 肉粽呢 ……
水开了,要开始煮肉粽了 ,老爸一圈儿一圈儿的把粽子码放在了蒸馒头的大蒸锅里 ,浇上了热水 ,顷刻间,热气就弥漫在了锅的周围 ,一缕缕飘着竹叶清香的肉粽香味儿 ,散发着腊肉独特的烟熏香味儿,瞬间便弥漫在了整个单元的楼道 里了,
那时我们家在二楼住 ,楼道 是那种开放式的阳台走道儿, 每一个下班儿时路过我们家 厨房窗户 ,闻到香气的年轻人都使劲儿的用力吸几下鼻子 ……
有几个人还半开玩笑的说着;粽子熟啦,粽子熟啦 ,见一面儿分一半儿呀啊!
老爸就爽朗的笑着,进屋去用碗盛上两个肉粽 ,说“请品尝,多提意见呦 ”楼道里过路的楼上邻居也不客气 ,赶紧先拿起一个 ,热乎乎的粽子如同烫手的山芋般,从他们的左手迅速倒到右手,又从右手倒到左手 ,他们滑稽的 撕扯下马莲绳 ,用手捧着还冒着热气儿的 ,鲜竹叶儿包裹着的肉粽儿,翘起嘴唇儿 ,用牙齿 小心翼翼的咬着 烫滚滚的肉粽 ,在嘴里倒吸着热气 儿,一边儿夸张的将嘴巴一张一合的没有咬实的 咀嚼着,一边被烫的喘着粗气儿的 连声说着:好吃,好吃 ,真的太好吃了啊 !
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每逢此刻, 我和弟弟 ,笑看着这些人的众 吃相,如同看了卓别林的滑稽片儿似的 ,乐的不亦乐乎的 ……
一晃多年过去了,我亲爱的 老爸也已离开我们 20载了 ,老爸去世的这些年, 家里人再也没有包粽子 了,并不是家人们从此不再吃粽子 了,而是我们的生活中缺少了一位老爸这样的热爱生活的人了 ,我们也再没有 上山去采过芦苇叶, 也没有再买过竹叶 儿了……
时下的人们,处在一个商品空前丰富的时代 , 超市里的商品也前所未有的 齐全 ,是一个只要有money,就能买到你想象不到的 优质 商品 ,南北的粽子更是应有尽有 的齐全,快节奏的生活中 ,人们也大都懒于自己动手 ,亲力亲为的 制做各种各样美食的兴趣了 ……
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今早的粽子,在一片氤氲的热气中 ,煮好了 ,女儿已收拾停当了 ,她进到厨房,取了两只玲珑碗 ,把4只粽子分别盛在了两个碗里,并给其中的一个粽子 加了蜂蜜,津津有味地品尝了起来 ……
昨天下午 在医院时 ,当我与住院的老妈聊起端午的话题时,老妈还忆起了 老爸在世时,一家人 在一起 包粽子的一些场景 来,……
可惜老妈虚弱的肠胃,已很难再消化掉 软软糯糯 的,黏糯不已的 粽子了 ……
老妈感慨的说 北方有甜粽,南方有咸粽 ,
你爸在世的时候 ,不光咱们自家包粽子,你们还品尝了不少 你爸出差时带回来的各种味道的粽子呦!
是啊!记得那时老爸出差回来,的确是带回过重庆的麻辣芸豆粽子 ,五香红小豆 肉粽 ,腊味儿肉粽 ,带回过广东的鸭蛋咸味儿肉粽 ,腊肠肉粽 等……
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往事历历在目 ;
一缕缕带着茵茵香气儿的粽子 ,在远去了的记忆中,被一回回的盛放在了盘中 ,温馨而美好,仿佛刚刚揭开了热锅 似的,漂荡在了眼前,它氤氲了思绪,与那些过往的岁月,在烟火中一同慢慢的蒸腾着……
在记忆的深处,在余烟袅袅的过往中,在远去了的无数个端午中,轻轻的,渐渐的飘远了……
过往历历,逝者如斯 ,珍惜当下,万事顺遂 ……
愿:端午这个美好的开端 ,带着全家人的美好祝福,在缕缕粽香中迷漫……
愿:好事成双说 ,心想事成 ,平安吉祥……
愿:这个端午佳节过后,老妈的病情能有所好转,期待她的身体慢慢的好起来 ,……
愿;所有的家人,朋友 逢凶化吉,遇难成祥 ,端午安康 !
2021年6月14日
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