春天食芽，要手下留情

春食芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。冬去春来，人们的餐桌上增添了很多植物的嫩芽。因为春天，是由寒转暖的季节，万物复苏，吐露嫩芽。这个时候就要吃一些蔬菜的芽，比方说绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等，可以促进阳气升发。也有利于肝气疏通、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

顺应天地自然的变化，是我们健康的最基本要求。但是凡事都有个度，超过这个限度就会物极必反。春天食芽，也应该保持理性，手下留情。

春天天朗气清，惠风和畅，鸟语花香在徜徉大自然的怀抱，左手提篮，右手采摘，乐趣无穷。享受踏青的乐趣之外，又有大自然意外馈赠，其乐融融。不过听我一句话，在采摘了头茬嫩芽之后，就不要再把自己的手伸向二茬三茬嫩芽，没完没了的采摘下去你了。

头茬嫩芽无论是百草的嫩芽，还是树木的嫩芽，经过漫长的冬季积聚营养，肥硕鲜嫩，不但鲜嫩可口，而且保存了各种植物自身的营养，并且带着春天独有的生发之气，是连神仙都会馋涎欲滴的神品，是大自然无私的馈赠。

不过第二场，第三场以及以后的几茬嫩芽，从营养和疗效看，已经大不如前，尝鲜之后的人类，不要再贪婪口腹之美，继续将贪婪的手伸向植物，暴殄天物。俗话说，“二月的茵陈，三月的蒿，四月只能当柴烧，”这就是说，随着时间延宕，植物嫩芽的品质也在一步一步的变差。它的营养价值和药用价值也在逐步减少，甚至于不堪入口。我们讲究营养的多样化，何必把一个秃子的毛都要拔光了。

再说无论是草还是树，他们都需要利用叶子来进行光合作，用来营养躯体，如果我们不加节制的，反复采收嫩芽，势必会导致这些这些草木无法存活，更无法茁壮成长，这就是说会永久失去颜的享受了。

春天少一口，可以年年有。听我的手下留情吧！