萬事就怕認真二字。有些事非得認真才能辦成，有些事你一認真麻煩煩惱就來了。這幾天一放假就做這一件事:認真炒菜。竟然被發現自己有做廚師的潛質。
發覺這炒菜也是一种學問，不敢說藝術，呵呵！色,香,味就是色相看起來差一點，味道可以說比餐廳裡吃的有過之而無及。一開始就是怕初次做的菜難以入口，所以倍加認真。從食材的搭配，切菜刀法的考量，火力大小的調控，下菜的順序，火候的觀察都要認真。只怕稍有失誤，前功盡棄。做了幾個比較成功的菜，例如洋蔥炒土豆,絲瓜炒金菇，糖醋藕排，都是絕配，知道了炒出了味道都不會太差。不過其它方面也要考慮，才能保證更好。幾次認真下來，老婆開始也認真了。看是怕我動搖她的家庭主婦的地位，有點吃味。有人幫手還不情愿，感覺有點好笑。何必呢，兩夫妻炒菜還較什麼勁。你中有我，我中有你。這還要認真。呵呵！
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本文标题：炒菜的哲學1
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