V：y971950
早起走路上班，路过一家卖早点的，发现外面排起了长长的队伍，一直排到马路边。突然想，我如果是卖早点的会怎么做？就当锻炼下商业思考能力。
我也买过早点，这边能外带的最受欢迎，因为最节约时间。很多人为了能多睡会和不迟到，都是选择一边走一边吃。早点包括鸡蛋灌饼，包子，油条，馅饼，豆浆等。
高峰集中在早上7-9点。一般是2个窗口，工作主要是：回答用户询问，帮用户拿早点，算账收钱找钱。看起来工作非常简单，那面对排着长长队伍的人们，总觉得还可以做点什么：
1.如何减少用户询问
经过观察，大部分用户的问题集中在“这个油条多少钱一个？”“这个包子都有什么馅”“豆浆还有吗”工作人员通常一边收钱一边还得随时回应着，居然没有一个“价目表”。
设计一个清晰的价目表，放在最显眼的位置，包括提供商品的种类和价格。
猪肉白菜包子1.5元，韭菜鸡蛋包子2元，油条2元，豆浆3.5元等。
不仅让用户一目了然都卖什么，而且还能算好账，提前把钱准备好，大大减少了沟通和找零的时间。
2.取早点和算账收钱找零工作分开
分工是效率提升的主要一步，也许他们认为每个员工取早点和算账都能做很高效，可实际上大大降低。
一个专门负责取早点，一个专门负责算账收钱找零。用户来了，先点早点，然后交钱，最后取走早点。
收钱环节除了现金，需要在明显的位置提供微信支付和支付宝二维码，便于收钱。
3.制作套餐，让购买更简单。
比如2个猪肉白菜包子+一杯豆浆 套餐5元，比单独购买5.5元节省0.5元。
不仅帮用户减少了选择的痛苦，也减少了工作量，并且因为定价合理，也部分减少了找零环节。
这3步改造很简单，有朋友问了，肯德基不就是这么做的吗？没错，肯德基这么做也就意味着方案合理。
可事实上，有95%以上的小早点没有这样做，是因为成本吗？是因为思维。
一个价目表，一个内部分工，一个套餐设计。应该不会超过200元成本。
但思维没有跟上，导致他们接受目前这种状态，不曾想改变。
话题到这，也可能就够了，但是我们想在高大上的所谓互联网思维上再狂想一把。
首先判断一下，卖早点的市场分析。北京整治“开墙打洞”以来，大部分小门店关门，导致早点供应严重供小于求，处在明显的增量市场。
早点虽然客单价不高，但毛利率不错而且复购率极高。还有一点最厉害，这个模式抓住了附近的地理位置精准人群。
好，开始玩了：
1.建群。首先，来买早点的，让他扫码进微信群“营养早餐群”，可以预约不用排队，在群里还能认识些附近的人。单独再开一个窗口，专门做为预约窗口。
比如我提前一天支付了5元钱购买了包子豆浆套餐，定在次日8点拿，随机获得预约号088，那第二天就可以直接到预约窗口，拿上套餐走人了。
群里可以讨论些营养早餐的话题，上了新的早餐品种也可以先发到群里。
最关键，群主可以通过群观察用户的需求，根据这些需求，可以提供更适合的早餐。还能提供点增值服务，早起起床服务，群里可以提前报名参加，没达到要求的在群里发红包。群互动能批量的积累信任。
2.打造IP。群用户多了，生意好了，是时候打造下IP了。老板开了微信公众号，“营养早餐大叔”，开始每天发一篇关于营养早餐的文章。
《10分钟营养早餐》 《早餐的幸福》《一篇提升营养的早餐》《一份早餐的小幸福》等等。每天群里发发，公众号里发发。
居然开始涨粉了，还很快。这些粉对于早餐大叔的信任很强，早餐大叔拥有了影响力，有一天，电视台都找他去做了期节目，粉丝又一步上升。
3.运营用户。首次关注公众号，免费拿豆浆，每月消费满20次，奖励50元。拉新设计让用户数进一步上升，通过群，公众号，个人号的互动让用户信任增加。
用户信任不断加强，成交自然发生。早餐大叔设计了加二维码的宣传图片进行裂变，告诉群里的粉丝们，大家转发朋友圈，立刻获得明天免费早餐一份。
4.数据分析。用户是不愁了，运营效率也提升了。用户体验还需要加强，公众号开始挂上了H5页面，也开放了“有赞”微商城，下单更方便了。定期还有个活动。
更关键，早餐大叔开始玩数据分析了，大数据也得从小做起，对吧？通过一系列数据发现，早起买包子数量排第一，并且逐步上升，根据用户反馈，非常期待梅菜胡萝卜大虾包子。。。于是，新产品出来了。
早餐大叔微信还建了“标签”和“备注”，新品包子对包子标签用户精准推送，包子用户纷纷表示，大叔真贴心，下次再搞新产品告诉下，也许还能玩玩众筹，提前交100块让我吃一个月包子。。。
5.卖模式。营养早餐店彻底火了，早餐大叔开始研究“卖模式”。毕竟卖包子还是慢。今天初步计划在北京开100家，毕竟要稳步推进么。。。一家店一次性投入30万，一年净利润30万，这投资回报率是100%。
让加盟的每家店在他们的利润里收5万，100家店就是500万。其实100家也只是个小试水，全国开10000家也很正常。一年净利5个亿，嘿嘿。
再招一些核心代理，让他们发展本地资源，让一些利出去发展更快。
没开拓的大西北就让他加盟，华北华东盈利良好的就收购自营。
6.引入资本。是时候玩玩资本了。毕竟按照这个算即是200家，也能秒杀一些看起来有模有样的创业板公司了，很多创业公司不亏本好像就已经要上天了。新三板还是算了，毕竟营养早餐未来是10000家连锁，10000000人社群的大企业。玩玩纳斯达克也许机会挺大，毕竟那些在美上市的，要么像聚美被打回1/10估值，要么委屈的要私有化。卖包子肯定能被美国人民认可，毕竟他们一直吃汉堡，这都有馅，好沟通。
7.异业生态。用户有了，资金有了，多元化总得玩玩吧。手里握着大把的地理位置精准资源，“社区”这个千亿大坑被早餐大叔玩起来居然不费吹灰之力，什么餐饮美容零售社区服务等都找上门来寻求合作。早餐大叔一看，全都拒绝了。
这个还是慢，要玩生态。先开个“营养便利店”，只做精选的营养食品，很多还是早餐大叔原创产品设计的额。按照便利店的巨大市场，还有这10000000人的用户，天使轮先融个500万不过分吧？
8.新科技。还记得曾经玩过的大数据吧，早餐大叔俨然已是一名高科技人士，可以一边啃着包子一边畅想未来了。什么云计算，大数据，VR，人工智能，3D打印。。。对了能3D打印包子吧？
当你老了，头发白了，睡意昏沉，传送给你最新的包子设计程序，你只需要把包子馅和皮放在材料输入口，一会就可以吃到现成的包子了。
此消息一出，早餐大叔股价当天立刻上涨7%。
商业就像一张空白的纸，你可以在上面肆意挥洒，泼墨或者染彩。它具有无尽的想象空间，没有限定，也没有标准答案。
在这里，任何一个小生意都有可能变成一个商业帝国。
你需要的只是，想象力。
早起，脑力早操结束。
（完）
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