说到八月，很容易让人想起的节日就是中秋节，而说到吃的，最容易被人们想起的应该就是月饼。有一种月饼估计很多人没见过，如图1：
图1（借来的网图）
有没有搞错？这不是炒米饼吗？怎滴是月饼？没错！这既是炒米饼也是月饼。简单地来说这是用做炒米饼的四分之三做法做出来的月饼。想知道怎么做？上材料！
制作材料：
糯米五斤，食用油一碗，猪油两大碗（自己看着放，少了可添，多了可减，牙齿坚固的可以不用，至于为什么，等会儿再说），芝麻200克，花生一斤（不喜欢或嫌麻烦的可以不用），芭蕉杆三截（长度半米左右）。如果没有，可以备红纸，那种不掉色的薄纸，如图2（这种双面五彩纸质地薄软，且不掉色）。月饼制作模具一对。
图2（借来的网图）
材料处理方法：
开慢火，糯米倒进锅里炒至金黄（做这个，过程一定要有耐心，保证要每一颗米都炒至金黄，一次不可炒太多，大一点的锅可一次炒两碗左右，若急于求成，吃了生米闹肚子的就别来找我算账了），盛出冷却。接下来的时间去炒花生米，同样炒至金黄，冷却后敲碎至和绿豆一般大小。炒芝麻。
把冷却的炒糯米拿去打成粉状。
接下来的糯米粉发酵，有两个处理方法：
一、芭蕉杆发酵法：
芭蕉杆用刀破开，拿掉芭蕉心，剩下的就是半管状的形态啦，把它一层一层剥下来。再把打碎的糯米粉倒进半管状的芭蕉杆里，（不要倒在一堆，厚度要均匀），放在少人来往的闲置房间里，放置一夜。
隔日来看，两指捏起糯米粉，小粉团不散就行。
二、五彩纸（一般都用玫红色的）发酵法：
这方法适用于家里有泥土地的地方，比如老房子的那种厨房里（现在很难找了，我都是用的第一种方法）。
把家里厨房（柴房也行）地面扫干净，把五彩纸摊在地面，糯米粉倒上去，拨至均匀，放置一夜。同样，隔日来看，两指捏起糯米粉，小粉团不散就行。
把猪油，芝麻，碎好的花生倒进发酵好的糯米粉里。搅拌，揉搓均匀，装进月饼模具里，掌心用力按压，擀面杖压过一轮，用菜刀顺着模具平面把多出来的部分削掉，调羹背沾食用油打着圈按压模具内的月饼，然后用刀背轻轻一敲，模具一翻，一个月饼就做好了。接下来，第二个，第三个……
图3（原创）
图4（网图）
图3是没有模具的包装法，就跟沙琪玛一样，压好以后切成块，用纸包装好就行。
可以了，就这么简单，这东西还可以边做边吃，我去年做的时候，身旁围了四五个小孩，搞得我怎么忙都忙不过来。不过小朋友们很可爱，吃够了也帮忙，最后还帮我打扫“战场”。
这月饼的做法和炒米饼的做法相似却不相同。炒米饼有一步工序是熬糖，这里没有。它是用芭蕉杆（泥土地的地表）发酵出来的水份和猪油让糯米粉凝固成型，而炒米饼用的是糖浆。糖浆的凝固型更好，但因为原材料是糯米，糯米遇上糖，冷却之后就很坚硬，而这里用的猪油，就很好地避免了这一不足。
好了，这次分享到这里，祝各位生活愉快！非专业吃货，发只发我会的，不喜勿喷。
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