五月——粽子

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五月吗？五月初五是端午节，粽子是少不了了。

这里人做的粽子像雪糕，小小一个，里面没有馅料，我不太喜欢吃，家人喜欢吃我家乡常做的那种粽子，邻居们没见过，都很喜欢看着我做家乡粽子。

先说这里人人都会做的小粽子吧，后面才教你做我家乡那边常做的粽子。

1.小粽

材料：

粽叶适量（要把头尾部剪掉），糯米五斤，稻草心一小把。

制作过程：

稻草心泡水一个小时。

粽叶擦干净就可以包了，先把头部卷进去，收紧，放糯米，顺着菱角盖上，稻草心拴紧，放锅里煮。如下图：

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2.我的家乡三角粽（我觉得应该叫四角粽，因为它有四个角（*/㉨＼*）捂脸）。

材料：

糯米五斤，粽叶适量，去壳绿豆两斤，猪肉（半肥瘦）两斤，朗古（一种带倒刺的植物）十到二十根，如下图：

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戴上手套，带上长柄镰刀，砍的时候要注意呢，因为它们长有倒刺！

制作过程：

绿豆泡水（可以一直泡水，后面才用到）。

猪肉切成小方块状，放些许植物油，放盐，放五香粉（也可以不放）炒至入味。

朗古切断尾部或侧面的一部分开始削带刺的边缘（也可以用削瓜的小刀，我觉得用叶子的侧边更方便），然后削叶子背面的倒刺，一分为二，二分为四。

原创

一根朗古可以分成四条小带，也就是能做四个粽子。

把粽叶首尾剪断，绑成几小捆和剥好的朗古带子一起放进锅里煮开。

捞出清洗，粽叶叶柄一头背部有细毛，要边洗边搓。

绿豆捞出备用。

制作过程：

把粽叶对折之后（注意底部留一点折回），放米—放豆和猪肉—放米—盖起来，粽叶顺着轮廓压下去，带子捆绑。如下图：

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捆绑的时候把朗古带子穿进粽叶折回来的缝隙里，穿过之后折回一寸用大拇指按住，开始绕，一圈挨着一圈，最后给带子往侧面折，形成一个九十度的转弯，用剪刀在带子尾端斜剪一刀（修理成尖头的带子更有穿透力）钻进带子底部（想要了解更多请私聊我，下次尽量配我自己做粽子的图），完成。

原创——我做的粽子

甩进锅里大火熬煮，对，就是甩，这种粽子耐甩，也耐翻。

出锅。

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