虹霖读为成果而管理【18】找出每项成本要素的关键成本点。2022

P87-P92

1.成本点，是指成本要素中少数几项产生大块成本的活动。

虹霖：这里禹李韦读书小组可以讨论：

（1）餐饮的成本要素有哪些？

（2）每一个要素下成本点有哪些？

2.把每个主要成本点当成单个问题来解决仍然不妥，一些必要的活动及费用可能出现在不止一处。

虹霖：审视成本点时，要上下游关联起来审视。

3.在为某成本点订立每一项活动方针时，都必须问一个问题：这么做将对其他领域的工作成本带来什么影响......要理解各项成本之间的关系，不能顾此失彼，不能为了控制和降低某一个领域的成本而增加其他领域的成本，牺牲其他领域的效益。

虹霖：成本点需要整体审视，整体看待，不要顾此失彼，局部最优不代表整体最优。