大闸蟹，怒晴鸡

过年了，弄点段子大家开心开心！

场景一：

一美国佬来到美国本土的一家麦当劳，他要一份早餐。

服务员说，时间过了，现在只卖午餐，不卖早餐。

美国佬：我就要吃早餐，你们的午餐不好吃，早餐好吃。

服务员：经理，现在过了卖早餐的点了，这个人要早餐，咋办？

经理：过点了，就没的卖了。

美国佬：拉开拉链从包里掏出一把手枪，指着服务员道，我就是要吃早餐。

服务员举起双手：经理，现在咋办？

经理：卖给他啦，我能怎么办。

于是美国佬吃到了早餐。

一旁的中国人心里嘀咕，你们制度是好，但只管得了好人，管不了坏人。

场景二：

这个美国佬来到广州的一家麦当劳，他也要一份早餐。

服务员：没问题啦，然后左右看了一下，说，糟糕，卖完了。

美国佬拎着装刀的包就要离开，突然看到柜台另一边还摆着两份早餐，说，这不是吗，给我来早餐。

服务员：哦，这是人家退下来的，要去送检的，吃了要坏肚子的，你要我送你。

美国佬：不要了不要了。然后就离开了。

服务员什么事也没有，美国佬连拿刀威胁的理由都没有。

美国佬搞不懂，我们国人就是乱讲乱讲，就把事讲没了。

国人说话有3个特点：1、法在肚子里，不讲；2、心中有杆秤，叫做理；3、嘴巴专门讲情，嘴上说的永远都是妥当话。

没问题，差不多吧，这是我们经常听到的，然而，到时候你才知道究竟有没有问题。

所以，听国人讲话，得听他心中的那句话。

春节来了，家家的餐桌上都是玲琅满目，现在的人们老幸福了，然而，我们吃饱饭的时间其实并不长。

也就是几十年前吧，算上来是我们的爷爷辈，你看图中的小孩，瘦削的手指，呆滞的眼神，一身土布衣服，真是在艰难渡日。

恩，1945年的上海贫困家庭靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日。

慢着，大闸蟹呀！！！

大闸蟹，怒晴鸡，世上无双美味。

小时候的记忆里最深刻的一顿饭就是吃鸡，不是游戏里的那个吃鸡，而是和这个怒晴鸡一样的大公鸡。那顿饭，现在想起来都流口水。

那时，我8岁左右，同村有一户人有突发事情，我和另外一个小伙被委派去通知他们的一个亲戚，单程10多里山路。

电话？那时还没进村呢，大哥大都稀少。

中午出发，傍晚才到，又渴又累，然后等晚饭。

晚饭上桌，主菜就是一只大公鸡，爆炒的，油油的，满满的一大盘，那个肉真是香，结实有嚼劲，嘎嘣响，比果子狸好吃多了。

主人介绍说，这鸡是放养在山上的，它既吃家里的杂粮又吃山里的昆虫野果，日出而鸣，其声清脆响亮，声振山涧，白天在山里巡视，日暮而息，其气味可看家护院，蛇虫妖邪不敢近。吸天地之灵气汲日月之精华，日子一长便能得道成仙。

今天给你们俩吃了，他日必中状元。。。。。。

打住了。

这只鸡的香味盖过了我吃过的所有的美食。

现在呢，市场上的鸡，可以天天买起吃，然而，差太远了。

这是不是一种消费降级？

很多人说川菜的特点是麻，辣，作为一个四川人，我可以很明确的回答这个说法是不准确的。川菜最大的特点是咸，这是传承决定的。

盐，从几十年前到很久很久以前都是战略物资，民间吃盐不仅限量，而且买盐需要身份。如果遇到战乱或者天灾人祸，盐路常常被掐断，盐的价格就会猛涨，甚至有钱也买不到。因此，盐也是硬通货，而老百姓对盐都比较珍惜。这么贵重的东西，哪舍得在炒菜时多放？

不过呢，四川要好一些，因为自贡产盐，近水楼台先得月，在四川盐巴就没外地那么珍贵。另外，四川多山地，望山跑马死，老百姓在爬坡上坎中劳作，付出的劳动量也很大。因为吃了盐有力气，所以川菜就咸。

现在我们都知道，咸，会导致很多疾病，比如中风，高血压，肝肾疾病，骨质疏松等。

与四川一衣带水的重庆，其最出名的是火锅。重庆火锅，辣，鲜，香，巴适，带劲，爽。

有次和老外一起吃，老外一上来就兴奋的喊，fishing,fishing,哈哈，吃火锅是有点像钓鱼。

重庆火锅的起源跟纤夫有很大的关系。旧社会民间有三苦，撑船，打铁，卖豆腐。纤夫干的活和撑船的有的一拼，他们是社会的最底层，生活之艰辛可想而知。纤夫在河边劳作，吃饭也在河边解决，河边经常就有扔掉的牛的内脏（那时人们不爱吃牛内脏？），纤夫们洗洗干净，牛胃，牛舌等混着些蔬菜，加上油、盐、辣椒、葱、蒜，就着清澈的长江水一锅烩，那时的纤夫们吃饭应该别有一番风味。

一边吃乱烩的菜，一边唱山歌，妹妹你坐船头哦哦。。。。。。

辣，除湿。重庆是山城，又被水环绕，雾起来了，不容易散出去，热气也是一样，所以重庆人爱吃辣。

重庆妹儿长的乘皮肤好但脾气也火爆，不过她们一般不计仇，敢作敢为。