在以前70 80后一代的记忆中，奶茶还只是小推车里一两块的饮料，或者街边小铺三五块的“优秀”零食，明知道可能放的是工业糖精，可能是茶粉调和成的，不健康，我们还是一样爱喝它。而如今，我们可能得花上数小时的时间，30块钱才能买上一杯奶茶，甚至得叫跑腿业务排队才能把这杯茶饮作为时尚的生活秀出来。
新茶饮，慢慢像星巴克，太平洋咖啡这种国际时尚靠拢，以前张口闭口百万项目的人们可能转移阵地了，这也成为如今消费升级的经济文化现象。
在越来越注重品质生活的今天，“健康”、“时尚”、“年轻”等等，这些关键词对新茶饮的消费观念升级带来了翻天覆地的改变。如今新茶饮，不仅有着现场制茶的理念。还开始讲究用起了国外空运过来的当天鲜牛奶，而茶叶也变成了著名茶产地的顶级茶叶。
其实对于大部分不懂茶的人来说，奶茶里的茶并非主旋律，还开始玩起茶来了。比如台湾流行过来的“奶盖茶”其实就是在茶饮料的表面加上一层芝士奶泡。还有就是加咖啡啊！加各种布丁、珍珠、椰果这样配件，又是如今很火的水果茶，这些茶好喝又好玩。
在门店装修上，这些新茶饮也费劲了心思，赶路的补给站有他，白领的据点有他，购物中心更加有他。空间更是借鉴“网红”风格，装饰出适合自拍的地点，促进了传播，占领小红书的领地，拍照已经比喝还重要，所以有的时候制造出拍照点，比其他更加重要。
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