有没有发现?现在明星喜欢开餐厅,玩金融的大亨们也偏爱餐饮,还有厨师和服务员也喜欢开餐厅。
反正各类人才都把餐饮行业作为创业的第一选择。
民以食为天,一日三餐是必不可少的,就像很多创业人说的,人可以一个月都不买新衣服,可是不能一天不吃饭。所以饮食,作为人体最需要最不可缺的物质,所以消费者对于餐厅的需求是永远不会减弱的,而整个餐饮市场目前仍然有很大的发展空间,不会出现饱和的情况。
趋势不可挡,但是亲爱的餐饮创业者们,你真的准备好了吗?
来看一下餐饮创业必备技能有哪些
一、论餐饮慧根
也就是说你准备做餐饮了,是真的爱好餐饮行业么?入行前确认心态有没有调整好,是不是做好创业当老板的准备。
想明白为何选择餐饮创业:能够选择的创业形式很多,当初为什么选择餐饮店?热情是什么?初衷是什么?请时刻谨记在心,而做生意主要在于“信念”,这些答案在开始前就需要理清,当未来遇到难题时,才有信心和勇气去应对。
有对的“惠根”苗子才能成长成材。
二、有新型的厨艺吗
"厨艺"创业者都认为开餐饮的门槛低,自认为有了厨艺就是可以开好一个好餐厅,有餐饮研究者已经针对市面连锁品牌和专业餐饮圈的人证实过如今餐饮业厨师非原来餐饮业厨师咯。
而且现实中,连锁品牌只要开店二到三家以上就会考虑中央厨房加工化,多开店面直接成品或是半成品配送,你是还要每家店依靠厨师嘛,厨师时代已过。现如今还在被“厨师”绑架的餐饮是没有出路的。
三、你准备好吃苦了吗
"苦"?餐饮创业如同所有创业一样,创始团队也必须要长时间工作,体力有着一定的要求,而且需要对这个餐饮行业有着极大的热情和信任,要坚持、坚持还要坚持。
例如:子曰糊涂馄饨,创建初期,创始合伙人一样参与服务员工作、后厨工作,取得今天全国各地几百家店面的成就,也是与大家往日付出N倍的努力分不开的。
视频加载中...
不只是创业开餐厅需要如此,做任何事都是同样的道理,做好准备再下手,下手绝不轻易放弃。
《苦》也是一种历练~
四、经营理念和核心价值有吗
餐饮业的魅力在于餐饮是体验的形式,已经并不单纯只有食物与服务而已,现代餐厅所提供的不再只是食物,而是整体情感与体验的价值。
大众点评中“餐厅环境”已经位居第二,可见对餐饮环境是越来越多要求,而这些都回归到最初创业的经营理念,经营属于自己的一份事业。
例如:子曰馄饨店做的是情怀,牛角先生面包店做的是温度,蘭公子卤肉饭外卖店做的是口味,所以每一个餐饮项目都有自己所坚持的初衷。
以人为本做好自己~
五“美学”基础有吗
"美学"在餐饮产品跟餐饮环境设计都相当重要!
如果你没有相关经验,找一个品牌加盟吧,或是请一个专业餐饮设计师。如果开店前期没有做好适合自己的餐馆美学搭配,后期很难改变消费者对你店面的第一印象,也不容易留住回头客。
美学与艺术结合~
结语:
餐饮创业者更需要的,最重要的技能,也是餐饮创业持续下去的秘诀就是不断学习,只有自己不断进步才能有余力应对今天日新月异的餐饮机遇与挑战。
对于自己还没准备好、并且喜欢餐饮、想要在餐饮行业创造一番事业的朋友来说,就要多了解些加盟知识了!
网友评论