莲藕 、 排骨、 花生 、海带结 、 葱姜 、淀粉、料酒 、 胡椒粉
1.处理排骨
排骨中加入胡椒粉、料酒、少许盐、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
1小时后，入空气炸锅，220（肉排键），转6分钟，翻面，再转6分钟（用平底锅煎替代空气炸锅也可以，只是空气炸锅可以一点油都不放）。
这样做，是为了锁住水分，让煮出的肉软嫩，也似乎更香些。
2.炒制
在锅内倒入少许油，放入葱姜、排骨煸炒，煸至没有水汽即可。
3.炖煮
将炒好的排骨、花生、莲藕放入开水锅内，水开锅后加盖小火炖煮半个小时。
4.调味
放入海带结、盐、少许胡椒粉，炖煮5分钟即可出锅~
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本文标题：花生莲藕排骨汤～
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