唯有美食不能辜负

作者: 创悠悠 | 来源:发表于2020-02-17 08:21 被阅读0次

    去年种的萝卜,用塑料袋包好储存在大缸中,一直没看过,过年也没在家过。回家一看我的萝卜水灵灵的,只发了一点小芽,切开没有空心,和新鲜的没有差别,不能扔,扔了可惜,还能吃。可家其他人不喜欢吃萝卜,她们喜欢吃大棚下长的新鲜蔬菜,我要吃,我不嫌弃,出去买菜都不容易,豆腐都没有,肉又不想吃,还只是吃素的,说干就干。

    洗干净萝卜,不用擦子擦用刀切,切成比萝卜凉调菜粗一些的小棒,开水中一焯,备用。锅中倒油,等油热放入干辣椒、姜、葱,再倒入萝卜翻炒,加料酒、盐、生抽、胡椒粉翻炒,出锅前加入味精。一盘炒萝卜,一道脆脆,微椒的炒萝卜菜桌上,我一个人干掉一盘。

    下午想吃萝卜包子,发面,盆i底放一盆热水,一个多小时就发了。又切了一个萝卜,焯好,切碎沫,挤出水分。泡了一些粉条,干辣椒,空出来切好,再把葱切碎。锅中倒油,放花椒,油热捞出花椒,没有湿生姜,加干生姜沫,再倒入葱碎,辣椒,搅拌。再加萝卜、粉条,不停翻炒,放入包子调合,盐,耗油、味精,萝卜辣椒馅就好了。一直没这样做过馅,我是生萝卜做馅,图着一个快。现在有时间,妈妈过年做的年包子就只这样做的,我想这样一定好吃。出锅待馅凉再包。

    面发好了,放少许碱,包好,上锅蒸半小时,我一般蒸四十分钟。包子出锅,我一口气吃上三个。

    萝卜辣子包子

    吃上瘾了,第二天包饺子,有豆腐了,把豆腐在锅蒸五分钟,豆腐切丁有棱角,不同的是发地软,又把馅在锅中一炒。饬面去做,做好我一人吃,我觉得香,算是精工细做的美食。想到我亲家母,看宝宝辛苦。我们是同年代的,她可能喜欢吃,我走着送去包子、饺子。

    萝卜豆腐地软饺子

    萝卜,大家认为是便宜,不稀缺,又有味道。但对我来说,味道美不可言。还有一窑萝卜埋在地里,不会有人要。下来我要做萝卜炖排骨,还炸萝卜丸子,只给我一个人吃。我感恩食物让我填饱肚子,想起那句话只有美食和爱不能辜负。

    早餐

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