今天是腊月二十八，临近过年，每家每户都要蒸馍，寓意来年蒸蒸日上，我家也不例外。
要说蒸馍吧，看着简单，其实也是个极为繁琐的过程，既要考验耐心，还要考验技巧。先说和面，水和面按一定的比例调好，硬了加水，软了加面，还需要少量酵母粉，然后用手掌下侧按压，团成一团，塑料膜封住，让它发酵膨胀一晚。昨天晚上和好的面，今天打开一看果然涨大了不少，然后继续按两下排气，面团就变得光滑筋软。把面团拽下一块搓成条，然后揪成小块，把案板上撒一些面粉涂开，自己手上也需要粘一些，防止粘手，把小块在手心里慢慢团成一个个厚一点的皮，把馅料放进去，然后挤住封口，这里要是没挤好的话，蒸出来的馍就缺好大一块哈哈大笑的嘲笑你呢，再放到手掌里团，团的又圆又光滑后，就可以放入蒸锅了。因为今年是兔年，我又根据网上的教程学了一个小兔子的，也有个好寓意，先把面块搓成长条，然后捏住长条的两端分别向中间捏去，然后多出来的长条化作兔子的耳朵，结合处沾点水，使它牢固，两颗红豆做眼睛，再用牙签在两只耳朵上分别按一下，一个小兔子的馍就初步形成了。
蒸大约40分钟，随随着柴火的不断增加，锅边缘也不断冒出一些水来，揭开锅，水蒸气让你睁不开眼，等水汽慢慢散去后，馒头一个个排列在锅里，这次的馍蒸的很不错，个大光滑还松软，不过我最关注的还是我的小兔子，小兔子也不错，脸颊膨胀起来，显得更加可爱，不过这么可爱的兔子最终还是得落入我的腹中。
这次的蒸馍体验很不错，虽然没有奶奶那样大规模的一些，不过对我来说已经很满足了，过两天的饺子我还要大显身手。
忘了还有一个小猪
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