豆芽

素炒豆芽。

烧菜，葱、姜、蒜是必需食材。除却这三样，也常放些干红椒。起锅爆香，火候甚是关键。少一分则辛，多一分则苦。辛苦之间，满是扑鼻的香辣。

烟火之中，撒入一锅嫩豆芽，略炒几下，一粒粒落入青瓷盘，再用筷子挑拣……或可拣出几句残诗来。