妈妈的橙子糖

我的妈妈心灵手巧，是一个典型的贤妻良母，家里家外，似乎没有她干不来的活儿。

妈妈和我说，从小由于家里兄弟姐妹比较多，常常是吃不饱的，外婆就竭尽所能的教她用身边能用的材料来做吃的，山里田间的一花一草，到了她们手里都能变成可口的食物。

即使是一颗普通的白菜，新鲜的白菜梗可以炒肉片吃，白菜叶子剁碎了可以包饺子、做肉丸子等。正应了那句话，靠山吃山，靠水吃水。妈妈很懂得利用上天给与的一切资源，比如下了一场雨之后，山里就会长出很多的蘑菇，妈妈会带着我们姐弟挎着篮子上山采蘑菇，她用外婆教的辨认蘑菇的方法来教我们姐弟，可我和弟弟常常会认错，采摘回来之后妈妈会进行仔细的确认，要知道吃了毒蘑菇有可能会丢掉性命的。采回来的蘑菇新鲜的可以炒、煮、蒸，晒干后包装好放进装有石灰石的瓦坛子里，等需要的时候取出来吃，又是另外一番风味。

妈妈会做的吃食有很多，我的嗓子由于天生声带闭合不好，每逢季节变换热别容容易咳嗽，所以妈妈常做的食物是橙子糖，它也是我最爱吃的。橙子糖，顾名思义就是用橙子做的糖，不过用的不是橙子肉，而是橙子皮。它吃起来松软，酸甜，还可以根据个人喜好调节味道。我见过妈妈做橙子糖，并没有网上说的那么复杂，也不用那么多工序，当然也没有那么先进的机器。

通常是家里买了橙子或是柚子之后，妈妈就会把它们的皮积攒起来，用手把最里面的白皮撕掉，再把最外面的皮用菜刀削掉，留下夹层的白肉，把它切成条，多年的训练果然不是盖的，妈妈随意的切都是非常均匀齐整的，先用盐水泡，再用滚水煮，熬好糖浆之后把煮好的柚子皮放进糖浆，再蒸熟烘干，基本上就可以了。

妈妈做橙子糖甜而不腻，吃了之后不沾牙、不染色，小伙伴们都愿意拿自己家零食和我还橙子糖吃，我也吃过别人家的，就是觉得没有我妈妈做的好。

后来，离开了家乡，再后来生活条件好了，妈妈也很少做橙子糖了。偶尔回家的时候，想吃橙子糖，又不想让妈妈辛苦，就去街上买，吃起来索然无味。

直到有一次在电话里提到了想吃橙子糖，没多久妈妈就托人少来了一大罐。爸爸说，是妈妈特意做的，还担心手艺生疏，不好吃了呢。我吃着妈妈做的橙子糖，甜在嘴里，更甜在心里。我似乎明白了，为什么街上买的就是不好吃的原因。因为妈妈做的橙子糖里有爱啊，她在做橙子糖的时候，心里想着的是儿女们，她的眼神是虔诚的，她的态度是认真的，她的内心是充满着爱的，这怎么是街上批量生产出来的可以比拟的呢？

如今自己人到中年，即使再嘴馋，也不忍心让妈妈再做橙子糖了。

橙子糖，记忆中的橙子糖，只能留在我的回忆中了。

食物好吃，说到底，是因为含情。