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再品茶友三款生普

再品茶友三款生普

作者: 屋檐掉落的冰凌 | 来源:发表于2019-12-25 12:01 被阅读0次
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16年357克冰岛

洗茶出汤,色泽透亮,壶底叶片较肥硕。煮水沸腾,三泡二十秒出汤,杯底沉渣稍多(可能撬茶粗鲁碎末较多所致),苦味稍重,回甘不明显,茶香清幽,壶底香气尚可,但略感沉闷。所谓“登黄山,天下无山。”这可如何是好?

18年迷你冰岛小饼

此茶小巧玲珑,精细别致,七克一小片,七片一小提,分明是个小沱茶,却仿制七子饼造型,甚是可爱。张叔有意,茶友力荐,我当仔细品味一番这可爱的玲珑小饼。头泡二十秒出汤,色泽澄清透亮,单有一点清甜味,而壶底茶坨仅稍事舒展,似湖女梳妆,慵懒妖娆,仍然紧致,看来不久闷不行。沸水入壶,五分钟后尽出茶汤,色泽褐黄,颇有老茶风范,汤头入喉,苦味较浓,涩感也重,吞吐间,苦味渐褪,涩感愈烈,满覆唇齿间,回甘也被霸气扼杀。细查壶底,茶饼尽皆舒展成团,叶片粗壮肥厚,难怪茶气浑厚,非茶尖芽头可比(所谓金针,只得茶香,不得茶味)。三泡二十秒出汤,汤色黄亮,清香单薄,茶气及苦涩感收敛。四泡闷三分钟,汤色依旧黄亮,清香馥郁,茶气适中,可能二泡闷时过长,用力过猛,初识玲珑小饼,不知其秉性,调整冲泡节奏,料可得不同茶趣。小饼虽小,却茶气霸道,茶香略沉闷,叶片条索粗壮,不用芽头提香,性格鲜明,重茶气,轻茶香。难怪茶友说玲珑小饼适合我的口味,我识茶不多,但觉此茶颇有茶王班章的风范,如果昨天试的早春是冯唐李广,那玲珑小饼一定是霸王项羽,单枪匹马不输阵脚。陈化经年,应该会有不错的口感。

19年正气塘大树散料

干脆一并试完吧。洗茶二十秒出汤,二泡三十秒,汤色浅黄清亮,茶气绵软,茶香清新,三泡闷三分钟,清香渐浓,然茶气滋味仍不紧不慢,温顺怯懦。同为新茶,陈化价值应不及迷你小饼,非我所好,不复多言。

两天试五茶,首冠非11年200克冰岛小饼莫属,色泽清丽,茶气逐渐舒展,茶香馥郁,回甘悠长,持久耐泡,再者冰岛迷你小饼,茶性鲜明,茶气霸道,茶香清幽,若经岁月驯化,猜想会有不错的表现(此茶头汤清甜,好奇后期会酵化出什么滋味,我见识浅薄不敢妄论)。百人品百味,各人喜恶有别,所谓“吾之蜜糖,彼之砒霜。”亦未可知,愿人人得所爱,爱所得。

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