吃肉记

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        我从小就特别喜欢吃瘦肉，对于肥肉和厚油避而远之。母亲每次煮肉时，总要选择一块肥瘦相间的肉。肉煮好了，母亲拿菜刀割一块纯瘦肉给我吃。瘦肉好吃却塞牙。我用竹签剔牙时，父亲总是说：“小孩子不要剔牙，牙缝会越来越大的。”可是不剔牙，肉渣塞在牙缝里更难受。

        我曾亲眼看见村里两个叔叔打赌，甲吃一块肥肉，乙喝一杯酒。我们最乐意看这样的比拼，刺激且有趣。围观的人心中都有一个获胜者，都为各自认为的胜者加油。我屏住呼吸，瞪大眼睛观看着比拼。最终，甲吃了二十块肥肉，乙喝了二十杯酒。双方好像都意犹未尽，只能算是打了个平手。还有一个叔叔，直接吃一大碗油腻的肥肉，就连肉汤也喝掉了，没有其它的配菜或是米饭，油腻程度，可想而知，把我看得目瞪口呆。不仅如此，那叔叔还觉得不尽兴，随手拿起一瓶白酒，一饮而尽。随后，擦擦嘴巴，大喊：“再来一碗肥肉。”这次所有小伙伴都惊呆了，让我佩服的五体投地。

        有一次，我和小姑父闲聊，说到“不吃肥肉”的这个话题。小姑父说：“那咱俩吃饭可以坐一桌了。我也不吃肥肉。”“嗯，主要是闻不了那个味道。”我说。“但是，如果闭着眼睛吃下去了，好像又没事。”小姑父哈哈大笑。“是这样的。过不了眼睛和嘴巴那两关。”我接话道。有时候，我即使吃下去了，也会吐出来的。

        每次与亲友吃饭时，总有人会热情地给我夹菜。他们夹一大块肥肉放在我的碗里，并嘱咐我：这肉好吃，你尝尝。我知道他们是出于好心但并不知道我从小就不吃肥肉，我又不好意思当时就说：“我不吃肥肉”。只好用其它菜盖住这块肥肉，任它“自生自灭。”

      小姑家的三表姐夫知道我酒量还可以，每次去他家吃饭，他为了让我多喝点酒，就找那些不喝酒但肉量可以的亲友跟我“合作。”“你吃一块肉，亮亮（我的小名）喝一杯酒”。表姐夫总是这样爽快。见对方不愿意，表姐夫开始加码了：“你吃一块肉，亮亮喝两杯酒”。吓得我赶紧阻拦，“姐夫，咱不带这样劝酒的哈。”对方自然高兴，迅速夹起一块肥肉塞进嘴里，边嚼边看着我。我自然不同意这样不公平的“交易”。“那就一杯酒，一块肉。”表姐夫开始打圆场。等到桌上的肥肉被“消灭”完了，我也醉得差不多了。吃过饭，我跟表姐夫开玩笑：“你的待客之道真的让我晕头转向。”表姐夫听后，哈哈大笑：“要的就是这效果，下次咱继续。”“好，下次把肥肉切得大块一些。”我打着酒嗝儿说。“好，那也换大点儿的酒杯。”表姐夫也喝醉了。

        时至今日，我依然不吃肥肉，对瘦肉也没那么喜爱了。主要是出于身体健康方面的考虑，我更喜欢吃素菜。当然我会偶尔吃点瘦肉，打打牙祭。

美味的肉        摄影：亮子的亮