焖饭,由大米,五花肉,蔬菜等食材制成的一道食物,可以说是口味鲜美,营养又丰富。天气越来越热,人也变得慵懒起来,两个娃娃就已经我七荤八素了,哪儿还有精力去做一桌子饭菜。可偏偏还得照顾到宝宝的营养摄入,不由的想起小时候经常吃的豇豆肉沫焖饭,特别适合懒人,上班族,做起来也特别简单,还特别好吃,加上不同食材的配色,保准吃完了一碗还要再添上一碗。
下面为大家分享一下这道菜的详细做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
豇豆肉沫焖饭
食材:大米(电饭锅量杯三杯)、五花肉(200g)、豇豆(350g)、洋葱半颗、葱(10g)、姜(5g)、老抽(15ml)、味极鲜(15ml)、油(30ml)、盐少许、黄酒少许
第一步:大米提前浸泡,我加了些糯米,焖出来的米饭口感更好些。
第二步:买回来的豇豆去头尾,洗净切小段泡水,去除农药残留。
第三步:五花肉剁成肉沫,加入姜末,洋葱片,少量酱油腌制一会儿。
第四步:锅中放油,放入腌好的肉沫煸炒,加入黄酒,继续煸炒
第五步:加入豇豆煸炒,倒入老抽,味极鲜,继续煸炒至豇豆断生
第六步:加水、盐,倒入大米,盖上锅盖焖十五分钟左右。喜欢吃锅巴的可以多焖会儿
好了,到这里,一锅香喷喷的豇豆肉沫焖饭就做好了。
吉祥吃了这么一小碗,边吃边说“妈妈,真好吃咯”,简直都要舔碗底了。
大侠有话说:
1.大米要提前浸泡,才能有好口感;
2.用大铁锅焖出来的饭会给你惊喜;
3.一定要选肥瘦相间的肉。
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