我所欣羡的夏天，
空调、WIFI、葛优躺，
但是总还觉得缺点什么？
思前想后，
才发现“胃口”快没了。
说来惭愧，
我本是一个什么都吃的人，
却在这个酷暑里失去了原则。
不服输的内心，
驱使慵懒的身体变得勤快。
我能感受到：
这是脑电波与行动力的对抗，
最后，大脑赢了。
于是，就有了奶冻。
奶冻是比较没有个性的甜品，明明是主角，却总是被配角抢去了光鲜。木瓜奶冻、香蕉奶冻、椰丝小方......怕是，你都只记住后者的味道吧。
所以，我发誓，我所要做的奶冻，一定和外面的娇艳贱货不一样。
没有一点小创意，终究入不了自己的法眼。好吧，弄个时下流行的脏脏杯。咦，我好像很喜欢渐变色的呢，那再做个分层吧。
后来，它就出现了，我称之为“毒奶色奶冻”。
食材
牛奶 200ML
奶油 250ML
糖 30g+30g
蛋黄 2个
香草精
吉利丁 10g+5g
黑枸杞
黑糖
做法
1、2个蛋黄+30g砂糖打发；10g吉利丁泡水，泡开后沥干水分；黑枸杞泡水。
2、200ML牛奶小火煮热，先倒一半牛奶进入蛋黄混合液。
3、搅拌均匀之后，倒回锅中，煮至80度关火。
4、 鸡蛋82度就会凝结，所以，关火之后靠余温搅拌成糊状。
5、将泡发的吉利丁倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
6、滴入2滴香草精，搅拌后分为两份，其中一份与适量泡开的黑枸杞混合。
7、黑糖加少许水熬成黑糖浆，均匀涂在杯子下半部分。（这就是传说中的脏脏杯啦！）
8、250ML稀奶油+30g糖打发，分成两份。一份与纯色的牛奶糊（需降温至30℃，即手感摸起来温温的就对了）混合，倒入杯中一半的位置，放入冰箱冷藏一小时。
9、另一份奶油与加了黑枸杞的蛋奶糊混合，待第一部分的奶冻凝结之后，倒入杯中，放入冰箱冷冻。
10、另取一小撮黑枸杞放入锅中，加水煮开，加入一片吉利丁，搅拌至化开，关火冷却，倒入冻好的奶冻做成淋面。
11、摆上薄荷叶装饰一下，就好啦。干了这一杯，让身体不再被掏空。
做法虽然简单，但一些关键步骤如果不好好完成的话还是有失败的可能，所以，一定不能偷懒哦！至于关键步骤是哪些？ 大白觉得，每一步都至关重要。（敲小黑板）
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