回忆中妈妈的味道让人心醉

国庆第三天，昨日户外徒步一天，今早醒来很舒服。

女朋友一号回家了，我没有一起回去。

给自己做了一碗面，用优酷一边放电影一边做，电影是深夜食堂。

我给自己煮了面，放了鸡蛋，还有青菜，女朋友老说我要多吃青菜，她不在，我昨晚专门买了记着今天吃。

面做好了，却出乎我的资料，第一口青菜吃下去回忆一下子涌了出来，小时候妈妈也经常做一个菜就是这个味道，那个时候这种青菜不太好吃，没有味道，妈妈就把花生切碎一点和这个青菜一起炒，青菜加上花生很香，遮住了青菜的青叶子味。

后来生活好了，小时候妈妈做的菜，很多似乎都不在做了，比如刚才说青菜花生，还有一种青椒和面，这是一种特殊的菜。

青椒一般是有一点辣的青椒，辣才好做菜下饭，但是太辣不行，中原地区吃辣只能适量，所以辣椒炒鸡蛋就是比较般配，只是小时候在农村老家鸡蛋属于高级食材，一般不太舍得吃，偶尔会辣椒炒鸡蛋，韭菜炒蛋，有了客人葱花炒蛋，春天也有香椿炒蛋。所以就有了辣椒炒这道菜，用面代替了鸡蛋，又香又辣，而且有面粉裹着辣椒，辣度可以接受，还比较下饭。

还有蒸豆角、蒸洋槐花、蒸苋菜等都是加一些面，原味蒸，所用的调料都是一样的，我们叫蒜汁儿，就是大蒜，用蒜臼搗碎，加盐(说到盐，我小时候还吃过粗盐，我相信很多人可能不知道什么是粗盐，应该是五六岁的时候，为什么记忆这么深呢？因为我看到妈妈在用小擀杖把他擀碎，这种盐不好吃，但是便宜。小擀杖这里也多说一句，小时候我们那里一般每家都有两个擀仗，大的比较长，二尺左右，两头齐粗，一般用来擀面，擀面条，小的一尺左右，两头尖，纺锤形，是过年用来擀饺子皮。)，加少量香油，一般是滴两滴(香油是芝麻香油，小时候我们吃的都是小磨香油，是驴子拉着小石磨一圈圈转出来的，特别香。)，这就是蒸菜的调料，把蒜汁儿浇在蒸菜上即是菜又是饭，一般夏天这样吃。

后来生活慢慢变好，这些菜就基本没有吃过了。

妈妈做的菜，又有了新的种类，炸葱段，炸素丸子，炸藕。

现在想起来，这些菜也有好几年没有吃过了。

岁月变迁，人在异乡。刚才吃的时候，正好看到电影深夜食堂中的小雪吃混沌，说这馄饨有妈妈的味道，一下子就戳中了我，那个青菜也有妈妈的味道，只是我之前一直不知道是这个。

在外面工作，自己做饭的时候并不太多，平时上班是不在家做饭的，周末偶尔做一顿。

妈妈的味道，应该是一个人最美好的回忆，不论天涯何处，想起这个味道，却又天涯咫尺。

妈妈，爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)

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